Мед нельзя добавлять в чай, белому сахару лучше предпочесть коричневый, сырые овощи полезнее вареных, а ананас сжигает жир! То, что порой принимается за истину, далеко не всегда правдиво. Мы собрали 15 распространенных утверждений и попросили диетолога Аллу Манайкину прояснить ситуацию.
Алла Манайкина,
Кофе можно пить только до обеда, иначе будут проблемы со сном
— Организм каждого человека по-разному реагирует на кофе. Многое зависит от индивидуальной предрасположенности. Кому-то кофе помогает проснуться, а есть и те, на кого кофеин действует не хуже снотворного. Но в любом случае этот горячий напиток имеет быстрое действие. Например, если говорить о первом случае, бодрящий эффект длится от 30 минут до часа, а далее как раз следует второй этап — спад, когда появляется еще большая усталость.
Дело в том, что кофеин по своей природе напоминает нейромедиатор аденозин, который оказывает тормозящее воздействие на ЦНС. Кофеин может связываться с теми же рецепторами и даже конкурирует с аденозином. На время он выигрывает схватку с нейромедиатором и тем самым не дает утомлению шанса проявить себя. Однако рано или поздно ему придется сдаться и после эффекта сдерживания усталости человека начинает в два раза больше «прибивать к земле».
Совершенно неважно, когда вы пьете кофе. Механизм работает одинаково в любом временном промежутке. Однако если вы ощущаете действительно активизирующий эффект от этого напитка, лучше все же не употреблять его перед сном. Что касается утра — все зависит только от вашего желания.
— Кстати, более длительным бодрящим эффектом обладает зеленый чай.
Мед нельзя добавлять в чай. Так он становится вредным
— Действительно, мед нежелательно класть в кипяток, так как при этом образуется оксиметилфурфурол. В принципе, он формируется при нагревании любых углеводных соединений.
Вывод: вреда особого нет, но и пользы тоже. Ведь такой способ разрушает некоторые полезные макроэлементы. Лучше скушайте ложечку-другую просто так. И, конечно, обращайте внимание на качество меда. Вот это действительно важно.
Коричневый сахар полезнее обычного
— Коричневый сахар — это, как правило, тростниковый сахар. И он тоже может быть белым.
Все дело в степени очистки при получении. Коричневый так не рафинируют, и в нем остаются примеси, отсюда и цвет. Да, в нем чуть больше природных микроэлементов, но их количество настолько мало, что, в принципе, прочувствовать реальную разницу практически невозможно. Часто этих компонентов едва хватает для того, чтобы придать продукту оттенок, не более, да и калорийность белого и темного подсластителей одинаковая.
— Сахар — всегда сахар, в любом виде и оформлении. И его избыток негативно сказывается на здоровье.
Поваренная соль вредна для организма
— Соль должна присутствовать в рационе. Она участвует в ряде биохимических процессов в организме. ВОЗ рекомендует употреблять не более 2 г в день. Не стоит забывать, что соль содержится почти в каждом продукте из магазина. И это нужно учитывать.
Утверждение, что поваренная соль вредна, слишком громкое. Скорее, просто принесет поменьше пользы. Я бы рекомендовала отдавать предпочтение гималайской или морской соли, так как в этих вариантах сохранено больше полезных микроэлементов и витаминов.
Время от времени не стоит пренебрегать и йодированной солью, ведь в нашей местности люди действительно испытывают недостаток йода.
Белый хлеб более калорийный, чем черный
— Здесь, как и в случае с сахаром, не в цвете дело. Внимательно читайте состав. Для приготовления белого хлеба часто используется мука высшего сорта, которую нельзя назвать полезной. Нередко люди считают, что серый хлеб полезнее, хотя часто его готовят из той же муки.
Лучше всего выбирать продукты из цельнозерновой муки или муки второго сорта. Они будут иметь более низкий гликемический индекс и больше натуральных компонентов, заложенных природой.
— Простое правило: чем больше технологической обработки муки — тем меньше пользы.
Что касается калорийности — она, как правило, и у белого, и у черного хлеба одинаковая.
Сливочное масло наносит организму вред
— Я так не считаю. Это важный продукт, которому обязательно должно быть место как минимум в детском рационе, так как он богат витамином А. Каша с кусочком масла — прекрасный завтрак для малышей.
Взрослым масло тоже нужно. Главное не переборщить, так как его высокую жирность никто не отменял. Избыток насыщенных жиров приводит к увеличению веса, атеросклерозу и другим проблемам. Соблюдайте меру. Примерно, 10-20 г масла в день будет вполне достаточно.
— Лучший процент жирности для масла — 82-83%. Если он меньше, значит, скорее всего, в таком продукте частично использован маргарин низкого качества.
Яйца повышают уровень «плохого» холестерина
— Не нужно во всех грехах обвинять этот продукт. Два-три яйца в день вреда организму не причинят, даже наоборот! Если холестерин высокий, нужно пересматривать весь рацион. Насыщенные жиры много где прячутся. Яйца не влияют на повышенный холестерин (если употреблять их в приведенной норме).
Я знаю, что некоторые люди выкидывают желток, оставляя для себя лишь белок. Это неправильно. В желтке и витамин D, и витамин А, и другие важные компоненты. Яйцо само по себе идеально. Не нужно из него ничего изымать.
Кстати, раньше даже яичную скорлупу измельчали в порошок и добавляли его в детские обеды. В скорлупе много кальция, и он прекрасно усваивается. Правда, я бы не рекомендовала поступать так с магазинными яйцами. А вот если десяток вам передала ваша бабушка из деревни — то почему бы и нет.
В красном мясе нет ничего полезного. Лучше заменить его на белое
— Ну, конечно же, нет. Это отличный источник белка, железа, витамина В12 и других полезных элементов. Но есть и вторая сторона медали. В красном мясе много насыщенных жиров. ВОЗ не рекомендует его для частого употребления.
Доказано, что красное мясо относится к продуктам второй категории канцерогенности. К первой относится все обработанное мясо — колбасные изделия. Допустимая периодичность употребления красного мяса — раз в неделю.
Белое мясо и морепродукты действительно в этом отношении несут меньший риск. Тем не менее, утверждать, что в красном мясе нет абсолютно ничего полезного, ни в коем случае нельзя.
Сырые овощи полезнее, чем термически обработанные
— Не стоит относить это утверждение ко всем овощам. Некоторые из них, например, морковь, тыква и любые другие овощи, которые содержат бета-каротиноиды, в вареном виде будут приносить больше пользы, так как те самые бета-каротиноиды лучше усвоятся организмом. Полезные компоненты белокочанной капусты тоже лучше усвоятся после термической обработки.
Конечно, мы сейчас не говорим об интенсивной обработке. Крахмалистые овощи (например, картофель) и вовсе не стоит переваривать, так как полезный в сыром виде крахмал при слишком долгой варке преобразуется в простые углеводы. Лучше запекайте в мундире.
А вот свекла полезна в любом виде. Хотите — варите, хотите — ешьте сырой.
Любые фрукты прекрасно подходят для того, чтобы утолить голод
— И снова неточно. Для кого-то яблоко будет отличным перекусом, а у кого-то только еще больше разгуляется аппетит.
Да, действительно фрукты лучше принимать отдельно от основного приема пищи, так как в одиночку они прекрасно усваиваются, а в сочетании с другими продуктами могут замедлять пищеварение, запуская в желудке процесс брожения. Поэтому лучше перекусывать фруктами за час до еды либо после 2 часов после приема пищи.
— Не забывайте, что в некоторых фруктах много сахара (манго, банан, виноград). Это важно для тех людей, которые хотят сбросить вес.
В любом случае фрукты — это отличный источник клетчатки и витаминов. Конечно, они куда полезнее различных сладких батончиков или печенек. Единственное, я не рекомендовала бы есть именно на голодный желудок цитрусовые и фрукты с ярко выраженной кислинкой, так как они достаточно агрессивно провоцируют выделение желудочного сока, и если пищи внутри нет, то в опасности оказываются стенки желудка.
Ананас и сельдерей сжигают жир
— На сегодняшний день достоверных доказательств того, что фрукты или овощи могут сжигать жир, нет. Существует другое понятие — продукт с отрицательной калорийностью. То есть на переваривание таких продуктов организм тратит больше энергии, чем получает от него. Так говорят о сельдерее.
В ананасе же содержится вещество бромелайн — протеолитический фермент, который ускоряет обмен веществ. Возможно, поэтому ходят подобные легенды.
Наш организм накапливает токсины и нуждается в регулярной чистке (детоксе)
— Не люблю слово «токсины», потому как его было бы правильнее использовать по отношению к отравлению некими промышленными отходами, например. Мы же говорим о продуктах собственного обмена. Печень, кожа и легкие помогают организму вывести все ненужное. Лучший способ очищения — перестать есть пищу, содержащую консерванты, химические добавки и усилители вкуса.
Кушайте больше овощей, продуктов, содержащих клетчатку и пектины. Это будет содействовать постепенному и естественному выведению из организма так называемых токсинов.
Надеяться, что, если вы сутки-двое «посидите» на свежевыжатых соках, то произойдет чудо, не стоит. Может быть, вы слегка разгрузите свою пищеварительную систему, она немного отдохнет. Но! Соки колоссально поднимают сахар в крови и провоцируют выработку желудочного сока. Польза здесь сомнительна. Лучше время от времени устраивать себе разгрузочные дни, когда вы просто не перегружаете организм тяжелыми продуктами.
— С особенной опаской я отношусь к водным диетам, когда больше недели люди не едят и не пьют ничего, кроме воды. Такие «новаторские методы» могут привести даже к летальному исходу.
В день нужно пить 2 литра воды
Слушайте свой организм, старайтесь пить по требованию. Мучить себя и глотать воду через силу не стоит! Если решили увеличить привычный выпиваемый объем, делайте это постепенно, чтобы организм привык.
Во время еды нельзя пить
— Этот миф возник из-за предположения, что вода разбавляет желудочный сок, и это замедляет пищеварение. Но это не так. По сути, и супы тогда есть вредно.
У каждого человека свои привычки. На самом деле нет ничего плохого в том, чтобы пить воду во время еды, особенно если пища очень сухая или твердая.
Суши и роллы — это диетические продукты
— Абсолютно нет. Рис и сливочный сыр делают эти блюда калорийными.
Кроме того, если вы еще и налегаете на соевый соус (а в нем нередко много соли), жидкость в организме будет задерживаться и приятный вечерний ужин рискует с утра подарить вам легкую отечность.
Фото: Ирина Забирашко
Чайная диета повышает выносливость и иммунитет, заряжает организм витаминами, помогает сбросить лишние килограммы! Получите меню на 3, 5, 7 дней, а также вариант японской диеты и рацион от Виктории Бекхэм!
• Польза
• Противопоказания
• На 3 дня
• На 5 дней
• На 7 дней
• Варианты диеты
• Молочно-чайная
• Водно-чайная
• На зеленом чае
• С чайной пудрой
• Диета Виктории Бекхэм
• Японская
Чай – отличное средство для борьбы с лишним весом. Известно несколько методик по сжиганию жира, в основе которых находится этот ароматный напиток. Сегодня мы поговорим о вариантах чайной диеты, о плюсах и минусах, а также о том, сколько кг можно сбросить, изменив рацион.
Польза
Методика похудения не только эффективна, но и в некоторой степени полезна. В составе чайных листов содержится до 15% растительных белков, большое количество витаминов (А, С, Р, РР) и микроэлементов, в том числе калий (К), кальций (Ca), железо (Fe), цинк (Zn), медь (Cu), хром (Ch), марганец (Mn), а также кофеин и многое другое, что повышает выносливость организма и иммунитет. Обнаружены в листьях и катехины – вещества, которые оказывают антиоксидантный эффект и помимо этого связывают шлаки, токсины и продукты обмена, тем самым предупреждают их усваивание кровью.
Противопоказания
Список полезных свойств напитка велик, однако некоторым все-таки придется воздержаться от его чрезмерного употребления. Так, крепкий чай повышает кислотность желудочного сока, следовательно, он может усугубить течение такие заболеваний как гастрит и язва желудка. Противопоказан напиток при повышенном артериальном давлении и высокой температуре, во время беременности, а также при заболеваниях почек и сердечнососудистой системы. Прежде чем практиковать подобную методику похудения обязательно необходимо проконсультироваться со специалистом.
В Сети представлено много положительных отзывов об эффективности чайной диеты, но результат зависит от её продолжительности. Так, некоторые для поддержания формы предпочитают устраивать лишь разгрузочные дни, другие практикуют более продолжительные программы.
На 3 дня
Трехдневный марафон поможет избавиться от 1-2 кг. Суть программы состоит в ежедневном употреблении полезной пищи, не более чем на 900 ккал и 1,5 литров черного чая, при желании в него можно добавлять немного меда. Напиток хорошо притупляет голод, поэтому 3 дня диеты выдержать сможет практически каждый, конечно же, если нет противопоказаний к такому рациону.
Примерное меню на день
Завтрак:
• белок вареного яйца;
• кусочек ржаного хлеба.
Обед:
• суп, сваренный на некрепком мясном бульоне;
• овощной салат.
Перед сном:
• 100 мл. натурального йогурта.
После каждого приема пищи, примерно через полчаса, не забывайте принимать по чашечке ароматного напитка. Им же можно притуплять появившееся чувство голода.
На 5 дней
На протяжении 5 дней диеты ежедневно нужно выпивать по 5 чашек высококачественного чая, но не черного, добавлять сахар и сахарозаменители в него не стоит. Есть разрешено белковую пищу, овощи и фрукты, за исключением картофеля, винограда и бананов. За указанный промежуток времени некоторым удается получить отвес до 5 кг. Практиковать методику дольше не рекомендуется, поскольку возможны проблемы со здоровьем.
Максимальная энергетическая ценность съеденной за день пищи – 900 ккал.
На 7 дней
Рацион недельной чайной диеты более разнообразнее, чем предложенные выше, однако на результате похудения это не отражается. За 7 дней при строгом соблюдении рекомендаций уходит до 5 кило. Особенность заключается в том, что ежедневно при желании сбросить несколько килограммов необходимо выпивать не менее 3 чашек зеленого чая и столько воды, сколько пожелаете, а также практиковать следующее меню.
Понедельник
• Завтрак: яблоко; 100 граммов вареного риса, можно подсластить небольшим количеством натурального меда.
• Обед: 100 граммов вареных или тушенных овощей; 150 граммов белого мяса.
• Полдник (через 1,5 часа после обеда): чашечка чая; 1-2 штуки кураги.
• Ужин: овощной салат, сдобренный растительным маслом; 100 граммов творога без сахара.
• Перед сном: апельсин; чашка чая.
Вторник
• Завтрак: 100 граммов овсянки, подслащенной натуральным медом; грейпфрут.
• Обед: 100 граммов овощей, сваренных или тушенных; 150 граммов рыбы, приготовленной любимым способом.
• Полдник: сухарик.
• Ужин: салат из яблок, апельсина и киви, заправленный натуральным йогуртом; сухарик.
• Перед сном: яблоко.
Отличным завершением трех последних трапез станет чашечка несладкого чая.
Среда
• Завтрак: 2 сваренных всмятку яйца; апельсин.
• Обед: овощной суп; 100-граммовый кусочек отварной говядины.
• Полдник: финик.
• Ужин: свекольный салат с черносливом; 100 граммов вареного риса.
• Перед сном: гранат.
Дополнить завтрак, полдник и ночной перекус стоит бокалом не черного чая без сахара.
Четверг
• Завтрак: 150 граммов запаренной кипятком овсянки с яблоками и изюмом.
• Обед: 150 граммов вареной куриной грудки; овощной салат.
• Спустя час после обеда: чернослив.
• Ужин: 150 граммов нежирной рыбы, запеченной в фольге; салат из овощей.
• Перед сном: яблоко.
Первую, третью и пятую трапезу оканчивать следует приемом привычного напитка.
Пятница
• Меню понедельника.
Суббота
• Рацион такой же, как был во вторник.
Воскресенье
Если желаете добиться лучших результатов, то предложенную схему питания можно продлить еще на неделю.
Варианты диеты
Чайную систему похудения нельзя отнести к монодиетам, рацион довольно разнообразен. С несколькими вариантами меню мы уже вас познакомили, сейчас хочется рассказать еще о некоторых методиках.
Молочно-чайная
Довольно эффективной считается детокс-программа на молокочае. Диетологи говорят, что чайно-молочный коктейль гарантирует отличные результаты, а учитывая, что он калорийнее, чем просто чай, чувство голода не будет докучать. И наконец, в нем содержится полный набор аминокислот, витамины и минералы. Те, кто уже практиковал подобную методику, говорят, что в день без особых усилий удается избавиться от одного кг, несложно подсчитать, каков будет результат за неделю.
Для большей результативности диеты чай с молоком рекомендуется пить в теплом виде!
Меню можно выбрать из предложенных выше, а вот как готовить молокочай, мы сообщим прямо сейчас.
Вариант первый
Подогрейте полтора литра обезжиренного молока. Как только на поверхности появятся пузырьки, добавьте в него 2 столовые ложки хорошей заварки, снимите с огня и настаивайте в течение 10 минут. Готовый напиток процедите и выпейте на протяжении дня. При желании в него не возбраняется положить немного натурального меда.
Вариант второй
Заварите чай способом, указанным на пачке с заваркой. Через 10 минут добавьте такой же объем молока. Процеженную смесь поставьте на огонь, положите в него измельченный зубчик чеснока и томите 5 минут. Приготовленный по этому рецепту коктейль принимайте в течение дня, делая между приемами перерывы на 2 часа.
Водно-чайная
Этот вариант рассчитан на один день, следовательно, уместнее говорить о разгрузке. Раз в 1-2 недели проводите день на чае и воде. Такое мероприятие поможет избавиться от лишних кило и очистить организм от шлаков и токсинов.
В качестве детокс-средства используйте чай и обычную воду. За день нужно выпить 1,5 литра чая и примерно столько же воды. Напиток содержит огромное количество антиоксидантов, которые препятствуют преждевременному старению, и витаминов, особая нехватка коих ощущается именно во время похудения.
На зеленом чае
Длительность этого варианта чайной диеты – месяц. За это время, в зависимости от количества лишних кг, можно распрощаться с 5-10 кило. Самое приятное, что методика помогает не только сбросить вес, но и очистить организм.
Вам предстоит ежедневно выпивать по 4 стакана напитка в день, для его приготовления выбирайте высококачественный крупнолистовой, подойдет популярный в Поднебесной оолонг, пуэр и т. д. Вы можете поэкспериментировать и выбрать тот, который придется вам по вкусу больше всего.
Пить чай можно в любом виде – как горячим, так и холодным, а при желании даже добавлять к нему любимые травы. Оптимальное время приема напитка – спустя полчаса после еды.
Из разрешенных диетой продуктов нужно выделить белки – рыбу, нежирное мясо, яйца, молочные продукты (молоко, творог, кефир), а также фрукты и овощи. При этом лучше употреблять вареную, запеченную и приготовленную на пару пищу, от копченого, маринованного и жареного придется отказаться. Помимо этого необходимо пить не газированную воду.
С чайной пудрой
Кому-то может показаться, что отвес равный 5 килограммам – это довольно маленький отвес за пару недель чайной диеты. Но ведь известно, чем ленивее уходят кило, тем дольше они не возвращаются.
Вам нужно на протяжении полумесяца пить трижды в день зеленый чай, но не после еды, а между приемами. Основное отличие методики от презентованных заключается в том, что 100 граммов листьев надлежит измельчить в пудру (используя кофемолку или кухонный комбайн), которую после следует добавлять в употребляемую пищу вместо специй и соусов. За один прием, в среднем, предстоит съедать примерно 2-4 грамма пудры. Особых ограничений на потребляемую пищу нет, за исключением жирной, соленой, сладкой, мучной. Суточная норма калорий – не более 1500 ккал.
Диета Виктории Бекхэм
Виктория Бекхэм всегда выглядит великолепно, несмотря на то, что в этом году ей исполнилось 42 года. В «арсенале» звезды есть несколько проверенных временем методик похудения, одной из них считается чайная, на которую Вики подсадила и Кэти Холмс, и Киру Найтли, и Сиенну Миллер.
Суть программы – употребление в неограниченном количестве черного чая, этим напитком экс-«перчинка» не только утоляет жажду, но и заменяет основные приемы пищи.
Суть проста: хочешь есть – пей чай!
В Интернете об этой методике можно найти массу восторженных отзывов, тем не менее диетологи говорят, что заменять еду жидкостью очень вредно для организма. Прежде чем практиковать подобную методику обязательно взвесьте все за и против, а потом… еще раз подумайте.
Японская
Вовсе не удивительно, что в Стране Восходящего Солнца была изобретена программа похудения на чае, поскольку в Японии он особо почитаем. Длительность – 2 недели, ожидаемый отвес – до 10 кг.
Японская система сжигания веса предполагает употребление 6 стаканов чая в день, после еды. Для утоления жажды разрешено пить обычную воду. Строгих ограничений в рационе нет, тем не менее желательно правильно и дробно питаться, а между приемами делать равные перерывы по времени.
Примерное меню
Первый день
• Завтрак: 150 граммов творога; зеленый чай.
• Обед: 300 граммов тушенной капусты; 2 варенных яйца; яблочный сок.
• Ужин: 300 граммов приготовленной на пару рыбы (можно заменить варенной); овощи на гриле (или паровые).
Второй день
• Завтрак: 2 ломтика сыра твердых сортов; тост.
• Обед: приготовленная на пару рыба; капустный салат, сбрызнутый соком лимона и оливковым маслом.
• Ужин: 2 варенных яйца; 300 граммов красного мяса.
Каждый прием завершайте чашечкой чая.
Третий день
• Завтрак: несколько штук пресного печенья; чай.
• Обед: тушенная цветная капуста или цуккини (либо рагу, приготовленное из этих овощей); яблоко; чай.
• Ужин: 150-граммовый кусочек варенной говядины; пара вареных яиц; зеленый салат.
День четвертый
• Завтрак: такой же как в первый день.
• Обед: вареное яйцо; натертая на терке вареная морковь, заправленная сметаной.
• Ужин: фрукты – апельсин, грейпфрут или яблоко.
Все три приема завершайте употреблением чая.
День пятый
• Завтрак: тост с любимым вареньем; чашечка чая.
• Обед: кусок вареной рыбы; томатный сок.
• Ужин: салат из овощей; привычный напиток.
День шестой
• Завтрак: пара сухариков.
• Обед: кусочек белого мяса; капустный салат.
• Ужин: пара вареных яиц; морковный салат.
Каждый прием пищи дополняйте чашечкой привычного напитка.
День седьмой
• Завтрак: пара ломтиков сыра.
• Обед: говядина вареная; приготовленные на пару овощи.
• Ужин: любимые фрукты.
После еды обязательно употребление чая.
Во вторую неделю требуется повторить предложенную схему в обратном порядке, т. е. в понедельник меню седьмого дня, во вторник – шестого, в среду – пятого и т. д.
С помощью чайной диеты можно избавиться от 1-10 килограммов. Эффект зависит от выбранной программы, ее продолжительности, индивидуальных особенностей организма.
Информация получена с сайтов:
, 
, 