Что такое иссоп лекарственный

Синонимы

Гисоп, сусоп, юзефка, синий зверобой

Родина

Средиземноморье, Средняя Азия

О продукте

Иссоп – это многолетний полукустарник, культивируемый не только как пряное или лекарственное растение, но еще как декоративное и медоносное. Молодые побеги иссопа зелëные, а одревесневшая нижняя часть — коричневая. В качестве пряности используются молодые листочки иссопа, собранные обязательно накануне цветения, а также бутоны. И те, и другие используются чаще всего в высушенном виде.

Вкус и аромат

Аромат иссопа – насыщенный с нотками камфоры, вкус – пряный, терпкий, горьковатый.

Исторические факты

С глубокой древности иссоп считался священной травой. Его часто использовали не только, как пряность или лекарственное средство, но и для очищения и ароматизации помещений. С этой целью иссоп выращивали в монастырских садах и развешивали в помещениях храма. Таки образом, за этим растением закрепилась слава оберега от «дурного глаза». В средневековой Англии иссоп использовали для ароматизации мехов, посыпая их его цветками. Помимо этого иссоп был популярен против вшей, а вместе с мятой иссоп служил лучшим средством для отпугивания блох. В отличие от блох и вшей, таких полезных насекомых как пчел иссоп очень привлекает. Он является великолепным медоносом и дает мед высшего качества.

Необычные свойства

• иссоп – очень хороший медонос. Его используют для привлечения пчел при роении, для чего ульи натирают свежей травой. А вредителей, например, совку капустную, запах иссопа отпугивает.

• с древних времен иссопу приписывают свойства оберега. До сих пор советуют положить под подушку ребенку мешочек с этой травой, если ребенку снятся дурные сны. Запах этой травы убережет ребенка от испуга во сне и подарит приятные сновидения.

• иссоп применяли также для быстрого устранения последствий похмелья.

Применение в кулинарии

Национальные кухни: Западноевропейская кухня

Классические блюда: жареная свинина, рагу, зразы из говяжьего мяса, ликеры и настойки

Сочетание с пряностями: базиликом, укропом, петрушкой, майораном, фенхелем, мятой, сельдереем

Использование: Чаще всего в кулинарии используются сушеные молодые листочки растения. Свежие листья употребляются реже, например, в салаты из свежих овощей.

Применение: мясо, бобовые, салаты, заготовки, чай, напитки

Применение в медицине

Благоприятное воздействие на:

• пищеварительную систему, возбуждая аппетит.

• ротовую полость и горло при воспалениях и заболеваниях.

• верхние дыхательные пути при хронических заболеваниях.

• кожные покровы, снимая воспаления, стимулируя заживление при ранах, а также ушибах.

Советы эксперта

После добавления иссопа в блюдо посуду не надо закрывать крышкой, потому как от этого испортится аромат всего блюда.

Иссоп лекарственный

Иначе:

Иссоп обыкновенный

Общая информация:

• родина иссопа — Средиземноморье и Средняя Азия.
В России в одичавшем состоянии встречается в лесостепной и степной зонах европейской части, на Кавказе, Алтае, где растет на сухих холмах и каменистых местах.
Культура очень популярна у садоводов-любителей;
• зелень иссопа содержит богатый набор минеральных солей, эфирное масло (около 1%). Побеги, листья и цветки используют в свежем и сушеном виде в качестве приправы к салатам, первым и вторым блюдам, винегретам, соусам. Добавляют при засолке огурцов и томатов. Листьями можно ароматизировать творог и майонез. Иссопом отдушивают ликеры, его заваривают в чай

Почва:

механический состав почвы: любые почвы

предшественник:

картофель, морковь, свекла, рожь, но поскольку культура многолетняя, чаще выращивают вне севооборота

специфические требования культуры:

• лучше развивается и обильнее цветет на хорошо освещенных участках с рыхлыми почвами, содержащими достаточное количество извести. Засоленные и заболоченные участки, почвы с высоким стоянием грунтовых вод для иссопа непригодны;

• на одном месте может выращиваться 3-4 года

Посадка:

способ посадки: рассадный / безрассадный

возраст рассады:

50-60 дней

срок посева семян в открытый грунт:

в конце апреля-начале мая

срок посева семян на рассаду:

март-начало апреля

глубина посева:

0,5-1,5 см

схема посева / посадки:

• семена высевают рядами с междурядьями 15-20 см, всходы, достигшие высоты 5-6 см, пикируют, рассаживая на 25-30 см друг от друга, междурядья 50-70 см;
• иссоп можно размножать и делением кустов — весной делят кустики 3-4-летних растений, деленки сажают глубже, чем они росли до пересадки

Уход и проблемы с выращиванием:

подкормки:

за сезон проводят 1-2 подкормки, обычно после срезки зелени, используют раствор коровяка (1:5), или куриного помета (1:15), или комплексного минерального удобрения типа азофоски (30 г/10 л воды)

температурный режим:

иссоп к температуре нетребователен, холодостоек, хорошо зимует в открытом грунте

полив:

засухоустойчив, полив проводят 1-2 раза в неделю из расчета 3-5 л/м2

Гибриды и сорта:

сорта Аккорд, Аметист, Иней, Лекарь, Отрадный Семко, Рассвет, Розовый туман

Лекарственные свойства:

Лекарственное сырье:

цветущие облиственные побеги, заготавливаемые в июле-августе

Химический состав:

алициклические соединения, моно- и сесквитерпеноиды (альфа- и бета-пинен, альфа-туйен, мирцен, кумен, псевдокумен, лимонен, камфен, изопинокамфен, n-цимол, n-цимен, сабинен, альфа-пинен, фелландрен, камфора, пинокамфон, линалоол, линалилацетат, миртеновая, пиновая и циноновая кислоты и др.), тритерпеноиды (урсоловая и олеаноловая кислоты), стероиды (бета-ситостерин), фенилпропаноиды (эстрагол, метилэвгенол), фенолкарбоновые кислоты и их производные (хлорогеновая и др.), флавоноиды (диосмин, иссопин, виценин-2 и др.), алифатические углеводороды, высшие жирные кислоты и их производные (линоленовая, пальмитиновая, олеиновая кислоты, метилпальмитат), эфирное масло (в надземной части — до 1,5%, в цветках — до 3,7%), дубильные вещества, витамин С, горечи, минеральные соли

Действие: отхаркивающее, противовоспалительное, антимикробное, ранозаживляющее, фунгистатическое, болеутоляющее, спазмолитическое, миорелаксантное, антидепрессивное, противоастматическое, нематоцидное

Заболевания:

бронхит, бронхиальная астма, туберкулез легких, трахеиты, фарингиты, ишемическая болезнь сердца, стенокардия, депрессивные состояния, проктосигмоидит, порезы, ссадины, дерматиты, мокнущая экзема, потливость, конъюктивиты, стоматиты, ангины, ларингиты и другие простудные заболевания, заболевания ЖКТ

Противопоказания:

• эфирное масло иссопа внутрь противопоказано при эпилепсии и беременности;

• требует осторожного применения в малых концентрациях под наблюдением врача

читать полное описание

Иссоп обыкновенный (лекарственный) – одно из древнейших пряно-ароматических растений. Его в народе называют священной травой. Из глубины веков доносятся до нас слова певца псалмов Давида: «Окропи меня иссопом – и буду чист, омой меня – и буду белее снега». Имеются сведения, что Гиппократ использовал его в своей лечебной практике для лечения болезней сердца.

Иссоп лекарственный

Родина этого растения – Малая Азия и Средиземноморье. В Европе он уже выращивался в раннем Средневековье и использовался в основном для напитков, улучшающих здоровье пожилых людей.

Иссоп лекарственный

Иссоп – многолетняя пряно-вкусовая овощная культура. Это миниатюрное полукустарниковое растение высотой до 50 см, образующее множество прямостоячих ветвистых стеблей, одревесневших у основания. Листья у него очень мелкие, ланцетовидные, жесткие, заостренные, сидячие, темно-зеленого цвета, покрытые с обеих сторон железистыми волосками.

Цветки мелкие, белые, розовые или синие, с приятным ароматом и терпким пряным вкусом. Они собраны по несколько штук в пазухах листьев и образуют вытянутые колосовидные соцветия. Массовое цветение иссопа начинается на второй год после посадки на постоянное место и продолжается с июля по октябрь.

Перекрестноопыляющееся растение. Культивируемая популяция из давно выращиваемых растений и появившихся недавно сортов включает большое разнообразие форм, отличающихся как по высоте и мощности куста, так и по окраске венчиков цветков и содержанию эфирного масла. Обычно куст состоит из 25-30 стеблей, при отцветании они достигают 50-70 см на плодородных и 30-50 см – на бедных, смытых почвах. При большой площади питания (70х70 см) 3-летний куст иссопа имеет 50-80 стеблей и более.

Иссоп является великолепным медоносом и дает мед высшего качества. Именно поэтому его возделывают около пасек. А для привлечения пчел на ваш участок его можно сеять около теплицы или грядки с огурцами.

Фото: Максим Минин, Рита Бриллиантова

читать полное описание

БИОЛОГИЧЕСКИЕ РЕСУРСЫ СЕМЕЙСТВА LAMIACEAE LINDL. В УСЛОВИЯХ МЕЛОВОГО ЮГА СРЕДНЕРУССКОЙ ВОЗВЫШЕННОСТИ

ФГАОУ ВПО «Белгородский государственный национальный исследовательский университет» (НИУ «БелГУ»)

юг Среднерусской возвышенности

селекция

биологические ресурсы

иссоп лекарственный

иссоп меловой

Salvia

thymus

Hyssopus

Lamiaceae Lindl.

1. Думачева Е. В., Чернявских В.И. Биоресурсный потенциал бобовых трав на меловых обнажениях и карбонатных почвах Европейской России // Монография. – Белгород: ИД «Белгород». – 2014. – 144 с.

3. Земскова Ю.К. Фляженков А.В., Меркулов А.А. Особенности способов размножения овощных культур семейства яснотковые // Лекарственные и пряновкусовые растения. Овощи России. – № 2. – 2011. – С. 26-29.

4. Иванов М.Г., Методы ускоренного создания многолетних медоносных плантаций душицы и иссопа в условиях северо-запада РФ // Сельскохозяйственные науки. – № 4. – 2011. – С. 53-58.

5. Калиниченко Л.В., Маланкина Е.Л., Козловская Л.Н. Сравнительная оценка продуктивности иссопа лекарственного (Hissopus officinalis L.) в зависимости от сорта и происхождения образца. // Известия ТСХА – №5. – 2013. – 171-176.

6. Никитина А.С., Попова О.И. Исследование тритерпеновых соединений иссопа лекарственного, культивированного в условиях Ставропольского края // Фармацевтические науки. – № 11. – 2011. – С. 430-432.

11. Сорокопудов В.Н., Новиков О.О., Нетребенко Н.Н. и др. Дикорастущие лекарственные растения юго-запада Среднерусской возвышенности (ареал, морфология, фитохимия, применение, препараты): моногр. – М.: РАМН, 2009. – 228 с.

12. Чернявских В. И., Котлярова О. Г. Многовидовые фитоценозы и продуктивность эродированных почв в агроландшафтах Центрального Черноземья. – Белгород: ООО ИПЦ «ПОЛИТЕРРА», 2010. – 194 с.

13. Чернявских В.И., Дегтярь О.В., Дегтярь А.В., Думачева Е.В. Растительный мир Белгородской области. Белгород. Белгородская областная типография, 2010. – 472 с.

15. Dumacheva E.V., Cherniavskih V.I. Particular qualities of micro evolutionary adaptation processes in cenopopulations Medicago L. on carbonate forest-steppe soils in European Russia // Middle-East Journal of Scientific Research. – 17 2013. – P. 1438-1442.

16. Kotlyarova E.G., Dumacheva E.V., Cherniavskih V.I. Ecologically Safe Architecture of Agrolandscape is basis for sustainable development // Sustainable Agriculture Research, 2 2013. – P. 11-24.

17. Vishnevskaya E.V., Klimova T.B., Dumacheva E.V., Bogomazova I.V. Current issues in the development of modern guide using GIS technologies // Advances in Environmental Biology, 8 August 2014. – P. 305-308.

Семейство Lamiaceae Lindl. объединяет более 5500 видов, широко представленных в умеренной зоне земного шара. На юге Среднерусской возвышенности семейство Семейство Lamiaceae Lindl. по видовому разнообразию занимает четвертое место в иерархии таксонов, после Asteraceae Dumort., Fabaceae Lindl. и Poaceae Barnh. [1,2, 12-17] и представлено, по разным оценкам, 47-49 видами [11-14].

Представители семейства яснотковые (губоцветные) — травы, полукустарники и кустарники — широко используемые лекарственные, пряно-вкусовые, эфирно-масличные и медоносные растения, в тканях которых содержатся биологически-активные вещества (эфирные масла, иридоиды, тритерпеноиды, фенольные соединения и др.) [6,8-11,13].

Активно изучаются вопросы интродукции и селекции видов Lamiaceae Lindl., создания плантаций различного назначения (медоносных, получения лекарственного сырья), технологии возделывания, размножения и др. [3-5].

В связи с этим, целью исследований было изучение биологических ресурсов семейства Lamiaceae Lindl. в условиях овражно-балочных комплексов мелового юга Среднерусской возвышенности.

Установлено, что в условиях овражно-балочных комплексов произрастает 36 видов Lamiaceae Lindl., т.е. около 79 % от характерного для флоры региона разнообразия семейства (таблица).

Видовой состав семейства Lamiaceae Lindl. в овражно-балочных комплексах с меловыми обнажениями

Наибольший интерес для изучения биологических ресурсов на территории Белгородской области представляют виды родов Hyssopus, Thymus, Salvia. При этом следует отметить, что семейство яснотковые в целом имеет большое значение как кормовая база пчеловодства региона.

Род Иссоп (Hyssopus). Иссоп меловой (Hyssopus cretaceus Dubjan.) -полукустарничек от 20 до 45-60 см высотой. Имеет округлые, вверху слабо опушенные стебли и серо-зелёные, с почти незаметной срединной жилкой, узколинейные листья. Цветёт в мае — сентябре синими очень душистыми цветами. Плод — орешек — созревает в августе-сентябре. Размножается семенами. Это реликтовое растение, которое сохранилось в регионе со времен третичного периода.

Иссоп лекарственный (Hissopus officinalis L.) — эфиромасличное растение высотой 30-50 см. Стебли прямостоячие, четырёхгранные, ветвистые. Листья супротивные, мелкие, линейно-ланцетные. Цветки неправильные, двугубые. Встречаются сине-, фиолетово-, бело-, розовоцветковые формы различных оттенков.

Иссоп относится к древнейшим лекарственным растениям, которые описал ещё древнегреческий врач Гиппократ. В лекарственных целях применяют верхушечные части стебля с листьями и цветками. Листья иссопа содержат дубильные вещества, флавоноиды, органические кислоты, пигмент иссопин. Вид введён в культуру. Широко используется в парфюмерии и медицине. Имеет пищевое значение. Кроме этого, иссоп — отличный медонос, имеет мёдопродуктивность 120-330 кг/га.

Большая популяция иссопа лекарственного выявлена между сёлами Нижние и Верхние Лубянки в Волоконовском районе Белгородской области.

Род Шалфей (Salvia). Шалфей луговой (Salvia pratensis L.) — многолетник высотой 40-80 см. Стебель прямостоячий, простой, от основания пушисто-мохнатый за счёт длинных спутанных волосков (с примесью желёзок на междоузлиях). Прикорневые листья черешковые, стеблевые — меньших размеров на коротких черешках, а самые верхние — сидячие. Имеет тёмно-фиолетовые, реже розовые или белые цветки.

Рыхлое соцветие образовано сближенными 4-6-ти цветковыми мутовками. Тычинки немного, а пестик значительно выставляется из венчика. Плоды трёхгранные, бурые, с более тёмными полосками. Цветёт в мае — августе. Плоды созревают в июне — сентябре.

Шалфей мутовчатый (Salvia verticillata L.) — многолетнее корневищное растение. Густоопушённых стеблей обычно несколько, они прямостоячие длиной 30-80 см. Листья треугольно-сердцевидные, с обеих сторон опушённые на черешках. Имеет фиолетовую окраску цветов, собранных в мутовки по 20-40 штук и лиловую окраску чашечки. Венчик вдвое длиннее чашечки, снаружи покрыт короткими толстыми волосками. Плоды эллиптические. Цветёт в июне — июле, плоды созревают, начиная с июля. Надземная часть растений этого вида содержит много эфирных масел.

Шалфей сухостепной (Salvia tesquicola Klok. et Pobed.) -травянистый многолетник высотой 30-60 см со стеблем, от основания опушённым длинными простыми и железистыми волосками. Листья морщинистые, продолговато-ланцетные, зубчатые по краям, с обеих сторон опушённые ворсинками. Цветёт в июне — августе сине-фиолетовыми цветками, собранными в верхушечное мутовчатое соцветие. Чашечка густоопушённая. Венчик длиной 10-13 мм, с серповидно-изогнутой верхней губой, опушённой короткими волосками. Плоды трёхгранно-шаровидные длиной 1,5 мм, тёмно-бурые, с тёмными полосками. Созревают в июле-сентябре.

Вид широко распространён по всей области. Обитает в степях, на сухих лугах, опушках, вдоль дорог и полей, на пустырях, у жилья. Характерной особенностью этого вида являются фиолетовые или красноватые прицветные листья, вследствие чего соцветия ярко окрашены ещё до распускания цветков.

Шалфей поникающий (Salvia nutans L.) -многолетнее растение с прямостоячими безлистными стеблями длиной 40-80 см опушенными прижатыми волосками и желёзками. Все листья округло-яйцевидные, расположены внизу у самого основания стебля плотными мутовками. Яркие сине-фиолетовые двугубые цветки растения, длиной 12-15 мм, собраны на высоком стебле в 4-6-ти цветковые мутовки. Венчик в три раза длиннее чашечки. Верхушка стебля, несущая самую крупную группу цветков, всегда опущена вниз. Кажется, будто стебель завял. Это — отличительная особенность данного вида. Цветёт шалфей в мае-июне, плоды — эллиптические, тёмно-бурые, длиной до 2 мм, созревают в июне-июле.

Шалфей эфиопский (Salvia aethiopis L.) — многолетнее травянистое растение 50-100 см высотой. Оно привлекает внимание тем, что его стебель и листья густо покрыты длинными волосками. Цветёт с июня по август белыми (около 10 мм длиной) цветками. Плоды трехгранные, длиной 2-2,5 мм зеленовато-бурые, с темной сеткой на поверхности, созревают в июле-сентябре. Размножается семенами. Шалфей эфиопский — представитель южных степей. В нашей зоне проходит северная граница его ареала. Поэтому на территории области это редкое, охраняемое растение (категория статуса редкости III — редкий вид).

Все виды шалфеев — медоносные растения. Шалфей луговой может дать сбор мёда от 110 до 280 кг/га, а шалфей мутовчатый — от 400 до 900 кг.

Установлено, что в связи с сокращением выпаса в овражно-балочных комплексах, а также со снижением антропогенной нагрузки происходит увеличение размеров популяций всех видов шалфея, наблюдаемых в различных местообитаниях.

Род Тимьян (Thymus). Тимьян известняковый (Thymus calcareus Klok. et Schost.). В народе его называют чабрец. Произрастает на известняках, выходах мела. Это невысокое ползучее растение с короткими горизонтальными сильно ветвистыми стеблями и вертикальными цветоносными побегами длиной 2-10 см. У него жёсткие линейно- или продолговато-ланцетные листья длиной 5-15 мм, шириной 0,5-1,5 мм, заострённые к обоим концам, сидячие или имеют короткий черешок, с максимальной шириной около середины. Пазушные листья обычно недоразвитые, мелкие или отсутствуют. Цветёт в июне — июле узкоколокольчатыми, неясно двугубыми лиловыми цветами, собранными в головчатое соцветие. Имеет 4 тычинки, выставляющиеся из венчика. Зелёная чашечка длиной 3-3,5 мм, трубчато-колокольчатая. Плоды — яйцевидные орешки, почти гладкие, созревают в июле-августе.

Мёдопродуктивность тимьяна известнякового достигает 150 кг/га. Мёд из чабреца обладает характерным запахом и вкусом.

Редкое охраняемое растение, занесено в Красную книгу Белгородской области (категория статуса редкости VI — ценный для сохранения сообществ вид). Для защиты вида необходимы сохранение его местообитаний, организация ботанических резерватов или микрозаказников в местах произрастания, контроль состояния популяций.

Тимьян Маршалла (Thymus marschallianus Willd.) растёт на чернозёмных почвах в степях и на суходольных лугах. Это растение высотой 10-25 см. Цветоносные стебли, равномерно опушённые по всем граням, покрыты продолговато-овальными, продолговатыми или ланцетными листьями длиной 8-20 мм и шириной 1,5-10 мм. Цветёт в мае — августе бледно-розовыми воронковидными двугубыми цветками, собранными в цилиндрическое соцветие с мохнатой остью, в нижней части прерывистое. Плоды шаровидные, диаметром 0,5-0,7 мм, почти чёрные, созревают в июне — сентябре. Размножается семенами.

Популяции тимьяна на территории региона стабильны.

Изучение онтогенетического спектра популяций видов родов Hyssopus, Thymus, Salvia в условиях овражно-балочных комплексов Белгородской области показало, что они полночленны, характеризуются высокой долей особей в генеративном онтогенетическом состоянии, устойчивы во времени.

Установлено значительное расширение ареала в Белгородской области иссопа лекарственного. Выявлены, помимо уже известных местообитаний в Волоконовском районе, новые местообитания, в частности, исток реки Усердец в районе села Старая Безгинка Новооскольского района. Популяция обнаружена на меловых склонах юго-восточной экспозиции на северо-западной окраине села и в основном состоит из синецветковых форм различного оттенка. Около 2 % особей популяции имеют розовую окраску венчика, 0,3% — белую. Впервые популяция была выявлена в 2010 году и на тот момент состояла из нескольких десятков особей. В настоящее время количество особей составляет более 5000, встречаются как на склонах в пойме реки, так и на участках вдоль дорог, на газонах села.

Заключение

Рецензенты:

Лазарев А.В., д.б.н., профессор кафедры биотехнологии и микробиологии ФГОУ ВПО «Белгородский государственный национальный исследовательский университет», г. Белгород;

Шапошников А.А., д.б.н., профессор, зав. кафедрой биохимии и фармакологии факультета лечебного дела и педиатрии Медицинского института ФГОУ ВПО «Белгородский государственный национальный исследовательский университет», г. Белгород.

Думачева Е.В., Чернявских В. И., Бородаева Ж.А. БИОЛОГИЧЕСКИЕ РЕСУРСЫ СЕМЕЙСТВА LAMIACEAE LINDL. В УСЛОВИЯХ МЕЛОВОГО ЮГА СРЕДНЕРУССКОЙ ВОЗВЫШЕННОСТИ // Современные проблемы науки и образования. – 2015. – № 3. ;

Предлагаем вашему вниманию журналы, издающиеся в издательстве «Академия Естествознания»

(Высокий импакт-фактор РИНЦ, тематика журналов охватывает все научные направления)

---

Информация получена с сайтов:

, , ,