Разновидности вегетарианства
Сегодня вегетарианцы – это не единая группа людей. Они различаются на следующие виды.
• Лакто (ово) вегетарианцы. Такие приверженцы в полной мере исключают из рациона рыбу, мясо, морепродукты. Их основная еда включает мед, молочные продукты, яйца.
• Лакто вегетарианство. К этой категории людей относятся выше перечисленные, однако которые ко всему прочему отказались и от яиц.
• Ово вегетарианство. Это наиболее жесткий с точки зрения разнообразия рациона блок людей, они употребляют в пищу исключительно яйца.
• Веганство. Приверженцы этой группы находятся на вершине пирамиды строгого рациона и их основная еда – фрукты и овощи. Главное для них – отказ от так называемой «кожаной» пищи, а также одежды, вещей, мехов и шелков животного происхождения.
• Сыроеды. Небольшая категория людей, употребляющие только блюда из сыра, которые не были термически обработаны.
Что едят вегетарианцы?
Сложно представить из чего состоит рацион вегетарианца, если существует столько ограничений. Предлагаем вам примерный список, в котором содержатся основные употребляемые продукты при вегетарианстве: соевые продукты, кукуруза, бобовые, грибы в различном виде, злаки, макаронные изделия, растительные масла, водоросли морские, фрукты, зелень, орехи, ягоды, овощи, сухофрукты, хлебцы, возможно даже употребление колбасы, которая не содержит мяса.
Казалось бы, список не так мал. Поэтому переход в вегетарианство скорее морально сложное решение, чем практически.
От чего приходится отказывать в рационе?
Если допустимые продукты в рационе мы разобрали, осталось понять, что запрещается употреблять вегетарианцам. Этот список будет куда шире, однако постараемся скомпоновать продукты в группы, чтобы не перечислять десятки единиц.
Итак, придется отказаться в рационе от следующего вида продуктов:
мясные продукты (сюда относится как мясо птицы, так и крупного рогатого скота, среди которых баранье, телячье, говяжье, свиное и иные виды мяса);
• субпродукты из мяса;
• полуфабрикаты из мяса;
• морепродукты;
• любой фастфуд, в котором присутствует начинка из мяса;
• в некоторых видах вегетарианства яйца, молочные продукты;
• кто-то также отказывается от рыбы, но это индивидуальный выбор.
Рыба — как способ разнообразить рацион или почему её можно есть вегетарианцам?
Как правило, вегетарианцы, которые всецело отдаются этому образу жизни, рыбу исключают из своего рациона наравне с мясом. У них нет никаких причин считать иначе. Однако на практике удается столкнуться с мнениями, что рыба допустима в рационе. Почему же?
В пользу аргумента «за» употребление рыбы, вегетарианцы говорят, что интеллект рыб и морепродуктов не развит. Таким образом, их нельзя относить к «живому». Однако подход как с человеческой, так и с биологической точки зрения весьма спорный. По этой причине до сих пор в узких кругах ведутся дискуссии, и он остается на поверхности.
Но истинные вегетарианцы не употребляют рыбу, однако и не осуждают сторонников иной точки зрения.
Интересный факт! Вегетарианцы, чтобы не ущемлять права тех, кто выбрал употребление рыбы, придумали им отдельную группу – пескетарианцы. Таким образом, можно выделить ещё один неофициальный вид вегетарианства – пескетарианство.
Из чего составить рацион – это ваш личный, индивидуальный выбор! Всё зависит от желания и целей перехода в вегетарианство.
Многие люди интересуются, можно ли вегетарианцам есть рыбу? Причем это желают знать, как те люди, которые не имеют никакого отношения к вегетарианству, так и те, кто желает перейти на такой образ жизни. Официально вегетарианство не предполагает употребления данного продукта, но часто люди, которые относят себя к вегетарианцам, исключают из своего рациона только мясо животных и птиц, в то время как спокойно употребляют морские дары. Как называются вегетарианцы, которые едят рыбу? Это «пескетарианцы».
Что такое пескетарианство?
Пескетарианство является нестрогой формой вегетарианства. Пескетарианцы не употребляют мясо птиц и зверей, но при этом вегетарианцы едят рыбу и морепродукты, молочные продукты, яйца и растительную пищу.
Зачастую пескетарианцы – это люди, планирующие переход на классическое вегетарианство, то есть отказавшись от употребления в пищу даров моря. Ведь сначала бывает очень трудно полностью исключить из рациона привычные продукты, в особенности, если до этого их ели практически ежедневно. Чтобы организм не вогнать в стрессовое состояние, люди употребляют дары моря, с каждым днем постепенно снижая порции и сводя их к полному и окончательному отказу от любого мяса. Благодаря тому, что вегетарианцы могут есть рыбу, происходит плавный переход организма на новый режим питания, притом человек не испытывает дефицит витаминов и микроэлементов, не запасает жир, как при строгой диете. Многие специалисты в области медицины советуют осуществлять переход на классическое вегетарианство, именно путем пескетарианства.
У некоторых людей бытует мнение, что рыбка является существом, лишенным разума, соответственно, она не испытывает болезненных ощущений во время своей смерти. Следовательно, «ее не жалко», можно включать как блюдо в повседневное меню. В глобальной сети есть прямые опровержения данной теории, где речь идет о том, что рыбки тоже способны чувствовать боль, несмотря на то что они гораздо менее разумны, нежели теплокровные.
В том числе есть люди, которые не употребляют мясо теплокровных существ из-за того, что в них содержится негативная энергия, которая появляется в теле живого существа во время страха смерти, вместе с выбросом адреналина. Им кажется, что у рыбок подобный страх отсутствует, соответственно, и негативная энергия о себе знать не дает. Данный факт также спорный. Итак, люди часто полагаются на медицинские исследования, и не спешат полностью убирать из рациона морские дары, считая, что вегетарианцам можно есть рыбу. Если о вреде употребления мясной продукции говорилось уже множество раз, то о полезных свойствах рыбок нам говорят намного чаще.
Плюсы того, что вегетарианцы едят рыбу
вегетарианцы едят рыбу, морепродукты, яйца и молоко, организм насыщается белками, что является хорошей профилактикой дефицита белка. Помимо того, мясо рыбок намного оперативнее переваривается и усваивается человеком, нежели мясо животных.
Веганы и некоторые вегетарианцы вынуждены находиться в постоянном поиске витамина В12, в то время как пескетарианцы не нуждаются в восполнении данного полезного вещества.
Рыбки содержат в составе большое количество железа. При его нехватке человек испытывает упадок сил, усталость, головокружения, мигрени и хрипы в области легких. Если люди употребляют дары моря, но отказываются от мяса зверей и птиц, то у них существенно уменьшается риск возникновения заболеваний сердца, сосудов и возникновения опухолевидных новообразований злокачественного характера.
Пескетарианство способствует ускорению метаболизма, помогает сохранить хорошую физическую форму. Установлено, что те люди, которые остановились на средиземноморской диете, самые здоровые и стройные. Достаточно выбирать рыбку нежирных сортов, и пескетарианство поможет прекрасно похудеть.
Интересно! Пескетарианство станет прекрасным вариантом диеты во время вынашивания ребенка. Будущая мать поглощает достаточное количество нужных витаминов и минералов для того, чтобы выносить здоровое дитя. Множество медицинских специалистов придерживается мнения, что употребление рыбной продукции во время беременности гораздо полезнее нежели мясо птиц и зверей.
Минусы поедания рыбной продукции
Ловля рыбы не менее жестокая процедура, чем отстрел наземных животных и птиц. Множество рыб погибает прямо в воде от отсутствия возможности дышать в сетях под весом других рыбок. Некоторые рыбы умирают от взрыва глаз. Помимо того, вместе с уловом в сетях часто запутываются черепашки, дельфины, киты и морские котики – многие из них также погибают от удушья. Животные, которые попали в сеть случайно и погибли, рыбаки просто выбрасывают обратно в воду. Если переход на вегетарианство связан у человека с этическими убеждениями и желанием защитить животных от смерти, то от употребления рыбы тоже рекомендуется полностью отказаться.
Чистая вода сейчас в дефиците. В речках, озерах, морях и океанах в воде находятся отходы животноводства, промышленного производства, мусор, химикаты и альтернативные яды. С учетом этого при употреблении рыбок (которые все впитывают, как губки), человек, скорее, получает вред, чем пользу, так как вместе с витаминами поглощает и кучу токсинов, загрязняющих тело и вызывающих негативные последствия в виде разного рода недугов. От употребления в пищу зараженных рыбок каждый год погибают сотни тысяч людей. Летальные исходы могут случаться спустя пару минут после приема в пищу ядовитой рыбы.
Рыба является сильным аллергеном, при этом не играет роли даже термообработка. Множество людей не могут поглощать не просто какой-либо вид рыбы, а всю рыбу в общем. Опираясь на вышесказанное, маленьким детям нужно давать этот продукт с большой осторожностью и контролировать реакцию.
Множество людей уверены в том, что в рыбе содержится огромное количество кальция и магния. Но намного больше этих витаминов находится в льне, кунжуте, тыквенных семечках.
Копченых рыбок лучше исключить из рациона, так как в таком блюде большое количество канцерогенов. Они могут привести к развитию онкологических заболеваний.
Пожалуйста, оцените наш сайт:
Лучший ответ
Для многих людей в мире вегетарианство связано в основном с экономией – мясо стоит намного дороже, чем, допустим, фасоль или рис. Для них мясо становится блюдом для особых случаев (если оно вообще употребляется) . Даже в тех семьях, где мясо едят не так уж редко, оно часто является дополнением к блюду, а не занимает основное место в трапезе.
В таких странах, как Россия, где мясо не так уж дорого, люди становятся вегетарианцами не по экономическим причинам. Персональные предпочтения, религиозная вера, образ жизни и вопросы здоровья являются наиболее распространенными причинами выбора вегетарианского образа жизни. Многие люди выбирают вегетарианскую систему питания из-за того, что беспокоятся о правах животных и об окружающей среде. А многие выбирают вегетарианство по нескольким причинам.
Вегетарианские и полувегетарианские системы питания
Разные люди практикуют различные виды вегетарианства. Настоящие вегетарианцы вообще не едят мяса, включая курицу и рыбу. Лакто-ово-вегетарианцы едят молочные продукты и яйца, но исключают мясо, рыбу и птицу. Лактовегетарианцы едят молочные продукты, но не употребляют в пищу яйца, в то время как ововегетарианцы едят яйца, но не употребляют молочные продукты. Песко-вегетарианцы едят рыбу, но не едят птицу. Комбинируя эти приставки, вы можете самостоятельно создать любую «систему» вегетарианского питания.
Более строгая форма вегетарианства – веганство. В таком рационе исключаются не только яйца и молочные продукты, но и такие продукты животного происхождения, как мед и желатин. Существует множество различных продуктов, которые мы считаем вегетарианскими, но они таковыми не являются. Например, желатин, который изготавливается из мясных субпродуктов; сыр, при производстве которого добавляется продукт животного происхождения под названием сычужок, и соусы, такие как ворчестерский соус. Веганы не употребляют все эти продукты.
Как правило, под категорию веганства подпадают и макробиотические диеты. Макробиотические диеты исключают не только продукты животного происхождения, но и рафинированную и обработанную пищу, продукты, содержащие консерванты, а также продукты, содержащие кофеин и другие стимуляторы.
Когда человек (в особенности ребенок или подросток) выбирает вегетарианскую диету, становится веганом или макробиотиком, это может привести к недостатку в его организме некоторых питательных веществ. Поэтому необходимо убедиться, что он получает полноценное питание, включающее достаточное количество питательных веществ для обеспечения нормального роста и развития, в частности, таких элементов, как белки и кальций. Тем, кто намерен придерживаться макробиотической или веганской диеты, рекомендуется посоветоваться с диетологом. Он поможет вам составить меню, которое будет включать достаточное количество витаминов и минералов.
Некоторые люди считают себя вегетарианцами наполовину и едят рыбу и, возможно, немного птицы, в дополнение к основному рациону, который главным образом состоит из овощей, фруктов, круп, бобовых, семян и орехов.
едят
едят ли кошки мошек… а едят ли мошки кошек? я думаю, иногда, когда никто не видит, вегитарианцы едят даже кусочек мяса)))
Едят. Достаточно назвать сына Карпом, как его может будет есть. Из-за этого восточгая православная церковь очень разборчива к именам при крещении, а в заподной было много людоедов. (Мнение мое. )
Ужастно, что вегетарианство не связано с рациональными доводами. Это пугает — страшнее инопланетян. Хотя по моему просто люди не могут уваивать какие-то белки.
«Хроника времен Карла IX» Проспер Мериме.
едят.. причем любую и с чем лбо
может сущрную рыбу с пивком.. . также уху… также рыбные консервы==салаты, котлеты с рыбных консерв__сам готовил==ВКУСНО
По моему нет.. . Ведь рыба тоже как бы мясо)) ) Но вообще-то это смотря почему человек вегетарианец, может он против убиение живого, или там не любит мясо…
Истенные вегитарианци рыбу, мясо, яйца- не едят !
если они едят рыбу, то они уже не вегетарианцы, так как слово вегетарианец произошло от vegetabilis — растительный, а рыба, как известно, живое существо, а не растение: ) хотя многие, кто едят рыбу уж очень любят называться вегетарианцами:)) ) и это их ошибка.
сама вегетарианка
конечно же не едят.
единственное что нерастительного едят вегетарианцы это молочные продукты и яйца, но тогда они уже называются- ОВОЛАКТОВЕГЕТАРИАНЦЫ. Яйца они едят потому, что они еще не жили: )
А те кто ест птицу, мясо, рыбу, насекомых и прочее (короче то, что уже успело пожить) это все мясоеды.
Я- Диетолог
Употреблять рыбу оказалось опасно для иммунитета
Как объясняют исследователи, стойкие органические загрязнители, которыми люди загрязняют разнообразные водоёмы, накапливаются в мышечной ткани некоторых рыб. Такие вещества способны «обойти» защиту, которой организм обеспечивает белок под названием P-гликопротеин. Впоследствии же они прикрепляются к этому белку и ослабляют его работу, тем самым нанося удар по защите организма, передаёт Medical Daily.
Специалисты сообщают, что опасные вещества сразу трёх видов им удалось обнаружить в организме нескольких желтопёрых тунцов. Причём, по словам учёных, эффект от нескольких вредных веществ для организма даже не «складывается», а «перемножается». Исследователи полагают, что желтопёрые тунцы — далеко не единственные «отравленные» морские обитатели.
Более того, специалисты опасаются, что угрозу могут представлять не только рыбы — нельзя исключать, опасные вещества также содержатся в мясе и в молочных продуктах. Кстати, для младенцев стойкие органические загрязнители представляют особенную угрозу: они концентрируются в грудном молоке, и организму, в котором иммунная система продолжает формироваться, особенно сложно им противостоять.
Специалисты считают полученные результаты ещё одним сигналом для человечества о том, что экологическим проблемам и борьбой с загрязнением окружающей среды необходимо уделять максимальное внимание.
Есть песко-вегетарианцы. Они едят рыбу и другие морепродукты, так как считают, что рыба не способна чувствовать боль.
Информация получена с сайтов:
, 
, 
, 