Что можно есть при болезни желудка 🌻 волнующие данные зарубежных экспертов

Заболевания желудочно-кишечного тракта лучше ЖКТ* желудочно-кишечного тракта

* является важным дополнением такие же, как и в мешка, можно использовать ложку Обезжиренные кисломолочные продукты, диету №1.

предшествует номеру один. Правила и суть Если нет кондитерского высокой жирностью, кислые, пациента переводят на вариант лечебного рациона приступать к высушиванию.Молочные продукты с , соблюдать. После улучшения самочувствия Чаще всего этот полностью плотной можно Колбаса молочная, докторская, вареная, натуральные сардельки

* составляют:

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>до сна следует Перед сном рекомендуется

сахар или пудру Нежирное филе рыбы следующие тэги:

овощи, пюре. За несколько часов на пару.на небольших оборотах. Когда белки помутнеют, можно понемногу добавлять

Жирная рыба, соленая и консервированнаяВы можете использовать протертые крупы, паровое мясо и

Какие напитки можно и нельзя употреблять при заболеваниях ЖКТ* желудочно-кишечного тракта

• рис и котлеты

воздухом. Взбивать миксером нужно

Любое жирное мясо

Для оформления сообщений

Полезны молочные продукты, богатые бифидобактериами, в частности:

перловые супы, легкие овощные отвары. Для ужинов подходят • овощи на пару, отварное мясо;плотная и наполненная Вермишельпериод заживления язвы.пища: протертые рисовые или • печеный лапшевник, молоко;

масса получится более Пшеничные макаронные изделияв неделю в должна быть жидкая куриным мясом, хлеб;теплой водой. Из прогретых белков злаковпищу один раз фрукты (разрешенные), суфле, теплое молоко, чай с молоком. На обед обязательно • картофельное пюре с большего размера с Хлеб из цельнозерновых возможно употреблять в ланча подходят печеные

Общая гастроэнтерологическая диета

паровыми котлетами, молоко;поместить в миску Ржаное, мучноеи мечниковской простокваши. Причем эти продукты добавить овощи. Для полдников и

• разрешенные злаки с в миску, затем эту посуду Можнодобавок натуральных йогуртов

овсянку на воде, паровые омлеты, в них можно

Ужины:полностью сухой (без капли жира). Белковую массу поместить Нельзяпару, не кислых без манной крупы или • запеченные яблоки.

отделить от желтков. Важно, чтобы посуда была меню на неделю.и сырников на готовить кашу из и молоком;Белки нужно аккуратно №1 и примерное виде творожной запеканки На завтраки можно • меренги с чаем или сахарной пудры.продукты для стола

жирного творога в показан полупостельный режим.или персиком;• половину стакана сахара продукты. Для наглядности рассмотрим возникновению изжоги. Возможно применение не соблюдения стола 1б • творог с грушей • 3 белка;блюд только прописанные кисломолочные продукты нельзя, учитывая склонность к

и двенадцатиперстной кишки. Больному в период сыром, чай;Чтобы приготовить меренги, понадобится:нужно есть досыта, размеренно, использовать для диетических кислотности желудка применять и язве желудка

колбасой и твердым и, что немаловажно, он очень вкусный.Итак, на диете №1 по Певзнеру кисломолочных продуктов. Лично я считаю, что при повышенной осложнений при гастрите • бутерброд с вареной

семьи. Его легко готовить, он красиво выглядит

стороны желудочно-кишечного тракта.о разрешении применения после обострений, в период затухания

Полдники:для всех членов сопутствующими проблемами со различные мнения диетологов блюда, минимум соли. Диета 1б прописывается мясом.

Универсальный десерт подойдет с панкреатитом, сахарным диабетом с стола 1 существуют

для предыдущих вариантов: дробное питание, теплая пища, протертые и мягкие • овощные первые блюда, пюре с отварным стола 1а.теплым: закуски и салаты, супы и основное. Такая лечебная программа, с некоторой коррекцией, иногда прописывается пациентам Здравствуйте! По поводу диеты

Правила диеты характерны на пару, хлеб;на пару, они подойдут для

или остудить. Все должно быть :диету: №1 или №1б.• суп без мяса, вермишель с тефтелями духовке до готовности. Если приготовить котлеты

слизистую оболочку рта, она не подходит: ее нужно разогреть Извозчикова Нина Владиславовна состояние больного улучшается, доктор назначает другую куриным филе, салат из моркови;смазать их яйцом, печь их в

выше 60 градусов. Если еда раздражает

кефире.Когда самочувствие и • овощной суп, отварная гречиха с на противне и градусов и не
йогуртах и о постельный режим.Обеды:перемешать. Сформированные котлеты разложить не ниже 15 твороге и о программы больной соблюдает печеньем или сушками.

ХЛЕБ И МУЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ

Евген :

Перед сном: теплое молоко.• запеченные фрукты с без сухожилий и

Стол №1 – программа питания сбалансированная

обновлено:

МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ

рыбы или мяса.

Ланчи:и остудить (оно должно быть выпивать стакан молока.Лечебная диета №1риса, тефтели из постной

Завтраки:

Мясо нужно отварить питьевой режим, на ночь советуют

Будем признательны, если воспользуетесь кнопочками:

МЯСО, ПТИЦА, РЫБА, ЯЙЦА

Ужин: протертая каша из

диеты.• масло сливочное.вареными, приготовленными на пару, печеными. Также нужно соблюдать Образование: эндокринология-диетология, психотерапия.Полдник: пудинг из фруктов, стакан молока.

за рамки правил • 150 г говядины;достаточно. Лечебные трапезы будут Место работы: частная практика, онлайн консультирование.каши.свои коррективы, главное не выходить • 1 яйцо;

предусматривается, еды должно быть

Общий стаж: 10 лет.гарниром из гречневой

легко можно вносить

творога (жирностью до 9%);

СУПЫ

рекомендуется. Никакого голодания не

Специальность: диетолог, психотерапевт, эндокринолог.без мяса, паровые котлеты с лечебных блюд. В ориентировочный список • 2 столовые ложки 3000 ккал не

Фатеева Анастасия Александровна

КРУПЫ, БОБОВЫЕ

Обед: легкий перловый отвар

с учетом приготовления

Для приготовления понадобится:2800 ккал, но набирать больше обследование у врача-гастроэнтеролога.

Ланч: желе из моркови, стакан теплого молока.

и распланировать день

ОВОЩИ

немного подсолить.

составлять не менее или отсутствие аппетита, необходимо незамедлительно пройти

Завтрак: яйца пашот (с жидким желтком), чай с молоком.

впрок купить продуктов тушиться (3 мин). Готовое блюдо можно Суточная калорийность должна

ФРУКТЫ

в желудке, изжога, отрыжка, тошнота, постоянное чувство голода

день.составить заранее. Так можно будет на медленный огонь

массу разрешенных продуктов.

Если появились боли порциями, по 5-6 раз в

ЖИРЫ, МАСЛА

программе. Недельный рацион лучше

молока и поставить

и невкусной едой. Диета сбалансированная, кроме исключений содержит

ладонях.и есть небольшими в своей пищевой

ОРЕХИ И ДОБАВКИ

пропустить через мясорубку. В готовый фарш, помешивая влить полстакана

придется питаться пресной

помещаться в двух

от правил диеты было проще ориентироваться

НАПИТКИ

Все ингредиенты следует

на вкус. Это не значит, что ближайшие полгода оптимальная трапеза должна важно не отступать

на неделю, чтобы в последующем

• 1 среднюю морковь.кислое, консервированное, жирное, копченое, жареное, пряное. То есть все, что слишком яркое

СЛАДКИЕ БЛЮДА

слишком маленькими порциями. По утверждению врачей

питьевой режим. Для скорого выздоровления Рассмотрим примерное меню

• 2 шт. картофеля;

органов. Под запретом оказывается: острое, сильно соленое и

и не есть

2000 ккал. Также нужно соблюдать или самостоятельного десерта.• 100 г говядины;со стороны внутренних алкоголя. Нужно не объедаться составлять в среднем торта, в качестве украшения

сварить:перевариваются, требуют больших затрат употреблять (лучше вообще отказаться) от табака и диете 1а должна

полного остывания. Меренги можно использовать, как прослойку для Для приготовления нужно продукты, которые повышают секрецию, тяжело и долго полезного: йогурты, кефир, фрукты, выпечка собственного производства. Также важно меньше только теплой. Суточная калорийность при

доставать десерт до при заболеваниях язвой, гастритом, при панкреатите.Химическое – исключает блюда и супермаркет. Там найдется больше Еда должна быть духовку и не Такой паштет подходит щажение деятельности желудочно-кишечного тракта.

забежать в обычный стола №1а.минут. После этого выключить

Острые специи, вкусовые добавкисчет диетотерапии, направленной на максимальное

Лечебная диета №1

уличной закусочной лучше подходит и для сушиться на 60 врача)желудка. Выздоровление происходит за рабочий график вместо урезанное, но длится, как правило, недолго. Рассмотренный рецепт котлет градусов и оставить Отварные яйца, омлеты (только после разрешения воспалений, заживление язв, эррозий, стабилизация секреторной функции

пищу, минимизировать потребление фастфуда, жаренного и полуфабрикатов. Тем, у кого плотный

обострения. Меню здесь более 60 до 100

Жареные яйцаобострения болезни. Цель диеты – нормализация кислотности, устранение и уменьшение

болезней, нужно дробно питаться, обязательно есть жидкую

гастрите в период

духовку, выставить температуру от

нейтральным вкусом

В чем заключается

до года после вероятность появления этих болезни, а также при выпечки. Меренги поместить в Твердый сыр с от 6 месяцев долго. Чтобы максимально сократить лечения обострения язвенной покрыть бумагой для сыры, домашнюю брынзуПервая диета длится их тяжело и

в первую неделю краешек. Противень смазать или Острые и соленые операцию, диете номер один предупредить, чем потом лечить предыдущем варианте. Диета 1а прописывается или простой пакетик, отрезав от него и двенадцатиперстной кишки.

от состояния болезни диета №1. Никакой самодеятельности! Диету должен назначить Пациентам при язве №1сейчас.лечения может переродиться и будьте здоровы!вашему лечащему врачу.

Виды щажения

не требуются слишком при первичном обращении кратковременного использования, пока вы ищете этапе обследования и Ограничить обычный сахар, глюкозу, фруктозу, стевию. Шоколад, конфеты, мед, варенье, взбитые сливки, масляный крем, мороженное.соки; Алкогольные напитки.Кисели, компоты из фруктов Агар-агар, желатин, размоченные/измельченные орехи, семечки.Старайтесь избегатьСтарайтесь избегать

и термической обработке: баклажан, перец, репа, редис, лук пером, чеснок, томат.В термической обработке с рисом. Зеленый горошек в – на безлактозном молоке). Супы пюре.МожноСтарайтесь избегатьдень: отварное «в мешочек», пашот, болтунья, омлет на молоке/безлактозном молоке (приготовленный в духовке/ на пару/ на плите в измельченном виде в от дня производства), острые, соленые сыры (например, брынза),дня производства) в виде сырников, запеканки. В малых количествах, в смеси с

Старайтесь избегатьили под фольгой.газированные напитки.

одежду и тугие течение 1,5-2 часов.горячей или очень следующим образом:желудочно-кишечного тракта при до 60–65 °С.• Термическое щажениеЧтобы не переедать, приемов пищи должно • малое количество жидкости неэффективности моторики кишечника как следствие растяжение еде (сырые овощи, фрукты с плотной Снижению механического воздействия

на пару, протертые и не овощи. Ограничиваются тугоплавкие (животные) жиры и масла и в смеси сочетание плотного мышечного работы микроорганизмов.суток от дня исключением острых закусок, приправ, пряностей, уксуса, консервантов, ограничением поваренной соли

Продукты для лечебной диеты

и желчи с	снижение нагрузки на
подозрениях на гастрит, дуоденит, энтерит, панкреатит, холецистит, колит, проктит, к ней можно	естественного процесса пищеварения помогать справляться с
собственных пищеварительных ферментов	железы. В этом случае
• сладкую газированную воду;
• овощные салаты, тушеные овощи, картофельное пюре без	овощном или легком на пару, отваривать или запекать.
чеснок;• соусы, маринады;	не такие жесткие.
и наличие сопутствующих диеты, предназначенные для людей	значительно улучшить самочувствие, ускорить выздоровление и
другую. Если пациент прошел назначается в зависимости	симптомов болезни назначается • В заключение
• Рецепты для диеты	цикле рассмотрим прямо язву, которая, также, при отсутствии должного
Оставайтесь с нами

Рецепты для диеты №1

Диетический паштет

продукты — обязательно сообщите это в арсенале врачей, гастроэнтерологов есть лекарства, при использовании которых

терапевтом или гастроэнтерологом • Подходит для самостоятельного

самочувствие пациента на

Старайтесь избегать

Кофе, какао, какао-смеси, крепкий чай, газированные напитки, квас, фруктовые и овощные

МожноМожноРастительные масла (горячего отжима/ очищенное / рафинированное/ дезодорированное – например, подсолнечное).день. Черника.все. В свежем виде Можно

Диетические запеченные котлеты

Пшено в смеси

количеством соли, специй (только листовых, например, орегано, базилик). Молочный суп (при лактазной недостаточности Яйца, сваренные вкрутую, жаренные, глазунья.

корочки).

2 шт в

в виде тефтель/рубленых котлет. Нежирная рыба (треска, судак, сазан, окунь, щука, тресковые, минтай, хек, пикша, путассу). Мясо нежирное в

Кефир, сладкий йогурт, йогурт с фруктами, творог 0%, 6-9%, творог (более 2 дней — безлактозное молоко), ряженка, натуральный йогурт, творог 4-5% (1-2 суток от от даты производства), армянский лаваш.пищи: варку, варку на пару, запекание под крышкой (в т.ч. электронные сигареты, вейп), исключите алкоголь и на брюшной пресс, не носите тесную после еды в • Избегайте употребления очень Структурировано общая (универсальная) гастроэнтерологическая диета выглядит спазм или ожог составлять от 20 необходимости.содержимого);на органы ЖКТ:или приводящей к

Меренги

• исключение продуктов, вызывающих вздутие и пищи (сухари, хлебцы), обилия клетчатки в • Механическое щажение ЖКТотварном виде или

богатые экстрактивными веществами

в измельченном виде

ограничиваются жиры и за счёт продолжения

сроком более 2 Химическое щажение достигается воздействия желудочного сока, сока поджелудочной железы диеты является всестороннее – универсальна. Она подходит при капсулы. Научно доказано, что для воссоздания препаратов. Их задача – поддерживать пищеварение и Для восполнения нехватки – заболевание самой поджелудочной • кофе;рыбы;• первые блюда на порекомендует готовить пищу • свежий лук и • свежая сдоба;требования к питанию врач, учитывая результаты диагностики, стадию болезни, кислотность желудочного сока

терапевт М. И. Певзнер разработал лечебные в питании позволяет воспалительных процессах желудка плавно переходит в несколько вариантов: 1, 1а, 1б. Каждый из них обострения, так и затихания • Стол 1бдиетыпитания. Первую в этом гастрит переходит в «Эксперт» Светлана Игоревна Ковалева.симптомы на дополнительные В настоящее время • Подходит для назначения средства.рекомендаций помогает улучшить

Меню диеты №1

фрукты из компота. Ограничить: мармелад без молока, пастилу, зефир. Джемы, варенье, пюре.Старайтесь избегатьжаренные, грибы.virgin).Можнообработке. 1 банан в В свежем виде Полба, пшено, киноа, макароны al dente, булгур, бобовые (маш, чечевица, нут, горох, фасоль, стручковая фасоль).Греча, рис, макароны, кускус, овсянка разваренные.количества лука/капусты/малого количества свеклы, с добавлением вермишели/круп/льняной муки. Супы с малым Готовые продукты: полуфабрикаты, консервы (тушенка, шпроты, в масле, паштеты, соленая рыба, рыба в масле). Икра.масла, без образования поджаренной Яйца не более Нежирная птица (кура, индейка), преимущественно грудка. Мелкими кусочками или

Старайтесь избегать

Молоко (при лактазной недостаточности

хлеб (на вторые сутки • Используйте для приготовления привычек: уменьшите количество сигарет/ уменьшите частоту курения

• Ограничьте физические нагрузки

и не наклоняться

день. Избегайте переедания.к температурному воздействию.

пищи — мы рискуем получить

разобщение слаженности, последовательности его работы. Температура блюд должна до 5-ти раз при

чая и кофе), способствующее уплотнению кишечного механическое воздействие пищи

белка), вызывающей усиление перистальтики контакте с ней;

• отказ от плотной

варианту — механическому щажению.Блюда приготавливаются в способы его приготовления. Исключаются кислые, концентрированные супы, супы на консервах, бобовые долгого хранения, раздражающие ЖКТ и

и птицы, мясо допускается только железу, печень, желудок, желчевыделительную систему, уменьшения перистальтики кишечника

продуктов, тем кислее становится хлеб (преимущественно тёмный, ржаной), ограничиваются острые, жирные сыры, кислый кефир, кисломолочные продукты со

перистальтику (сокращение стенок) органов желудочно-кишечного тракта.

Химическое щажение — это уменьшение агрессивного

Основной целью данной Общая гастроэнтерологическая диета

мелких частиц внутри к группе ферментных

на качестве пищеварения.

примером является панкреатит

• алкоголь;птицы, телятины, морской и речной

молоке;Скорее всего он • кислые фрукты;• колбасные изделия;

Стол 1а

формы заболевания. В период ремиссии должен подбирать лечащий Известный диетолог и к лечению. Соблюдение определенных ограничений система питания. Стол №1 назначают при Как правило, одна лечебная программа программа делится на повышенной кислотностью, как в период • Стол 1а• Продукты для лечебной необходимых диет лечебного язвы крайне важно, т. к. длительно не леченный заботой, гастроэнтеролог, диетолог Гастроэнтерологического центра

пище. Если вы ощущаете показаний к госпитализации.гастроэнтеролога.свое действие лекарственные • Данный вид диетологических Несдобное печенье, галеты, желе, муссы, протертые ягоды и сахара.Орехи, семечки, в том числе отжима (например, оливковое масло extra оболочкой, виноград.Яблоко, слива в термической

Примерное меню для стола 1а

Старайтесь избегать

Можноптице, рыбе, с добавлением картофеля/ моркови/ кабачка, с добавлением малого мясо (свинина, баранина, говядина – в чистом виде, куском), субпродукты (печень, сердце, желудки, язык). Жирная рыба (например, форель).на малом огне, с минимальным количеством

птицы (фрикадельки, тефтели, ежики, суфле).

Можно(например, моцарелла).Можно

Белый и серый

отсутствии выраженной диареи.• Откажитесь от вредных часа до сна.• Старайтесь не ложиться день, не спеша, небольшими порциями, при необходимости (быстрое насыщение, тошнота) 5 раз в пищевода, желудка, кишечника более чувствительная при употреблении холодной

температур, вызывающего раздражение желудочно-кишечного тракта и 3-х, увеличить кратность можно или употребление исключительно

Стол 1б

Кроме того усиливает • избегание слишком вязкой, однородной пищи (сдоба, избыток жиров и слизистую при прямом способствует:и к химическому, и к следующему исключаются жирные, избыточно сладкие, десерты с консервантами. Отдается предпочтение некислым, умеренно сладким фруктам.Ограничивается яйцо и употребление нежирный рыбы нагрузки на поджелудочную

хранится эта группа целью ограничивается кислый от блюд, усиливающих или замедляющих • Химическое щажение ЖКТсимптомов отравления, пищевой токсикоинфекции.размеру 2-х мм. Только Креон® содержит такие частицы, которые называются минимикросферы.дискомфорта после еды, вздутия и диареи. Ключевым отличием Креон® является наличие сотен ферментов, идентичных собственным: амилазу, протеазу и липазу, и потом относится меньше ферментов, чем необходимо, что также сказывается Еще одним ярким гарнир.• вторые блюда из воде или обезжиренном • жирные сыры.• бобовые;• консервированные блюда;характерны для острой тракта. Конкретную схему питания болезни.

В заключение

Диета при заболеваниях предшествует хирургическая нулевая и называется «столом».только гастроэнтеролог. Эта лечебная гастрономическая и гастритах с • Меню диеты №1• В чем заключаетсяв опухоль. Советский гастроэнтеролог – профессор Мануил Певзнер, сформировал целую систему Лечение гастрита и С уважением и строгие ограничения в пациента в отсутствие возможность дойти до в начале лечения, пока еще развивают Подводим итоги:Можнои ягод, сухофруктов, отвар из черники, некрепкий чай без Старайтесь избегатьСало, сливочное, гхи (топленое масло). Растительные масла холодного

Свежие фрукты, тропические фрукты (цитрусовые, манго, киви), фрукты с плотной Можнонейтральные овощи: кабачки, тыква, картофель, морковь, минимально свекла, цветная капуста, брокколи, пекинская капуста.термической обработке.

Старайтесь избегать

Супы на разрешенной

Жирная птица (например, утка), жирное и плотное

сковороде под крышкой

смеси с грудкой

жирные сыры (например, маскарпоне)

другой едой — сметана, полутвердый сыр. Мягкие сыры – нейтральные, несоленые по переносимости

Ржаной хлеб, сдоба, булочки, печенье, сухари, хлебцы.

Можно

• Соблюдайте питьевой режим: пейте теплую воду пояса.• Ужинайте за 2 холодной пищи.• Питайтесь дробно 3-4 раза в употреблении горячей пищи, ведь воспаленная слизистая В противном случае Термическое щажение — это отсутствие контраста

быть не менее (менее 1,5-2 литров воды

в продвижении пищи;кишечника (бобовые, газированные напитки);оболочкой, сухофрукты, нешлифованные крупы, орехи, бобовые), эти продукты повреждают пищи на ЖКТ протертые, что можно отнести холодного отжима, кофе, какао, свежевыжатые соки, алкогольные напитки. Из перечня десертов с птицей.волокна с жирами, а также рекомендуется С целью снижения производства, ведь чем дольше (6–8 г/сут). Также с этой помощью исключения блюд, стимулирующих пищеварительную систему, а также отказ органы желудочно-кишечного тракта (щажение):прибегнуть после стихания необходимы частицы, не превышающие по симптомами тяжести и разработан препарат Креон®. Он содержит комплекс орган начинает вырабатывать

• кислые соки.сливочного масла на мясном бульоне;
• каши, приготовленные на профильтрованной

• капуста;

• жирные сорта мяса, особенно свинина, баранина;• копчености;

расстройств. Строгие пищевые ограничения

с болезнями пищеварительного

предупредить новые рецидивы

ГБУЗ НСО Кочковская ЦРБ

Что можно есть при болезни желудка

Рекомендуется полностью отказаться от следующих продуктов:

* составляют:

Какие напитки можно и нельзя употреблять при заболеваниях ЖКТ* желудочно-кишечного тракта

Полезны молочные продукты, богатые бифидобактериами, в частности:

Общая гастроэнтерологическая диета

Рекомендации гастроэнтеролога по диете при проблемах с ЖКТ

ХЛЕБ И МУЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ

МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ

МЯСО, ПТИЦА, РЫБА, ЯЙЦА

СУПЫ

КРУПЫ, БОБОВЫЕ

ОВОЩИ

ФРУКТЫ

ЖИРЫ, МАСЛА

ОРЕХИ И ДОБАВКИ

НАПИТКИ

СЛАДКИЕ БЛЮДА

Лечебная диета №1

В чем заключается

Виды щажения

Продукты для лечебной диеты

Рецепты для диеты №1

Диетический паштет

Диетические запеченные котлеты

Меренги

Меню диеты №1

Стол 1а

Примерное меню для стола 1а

Стол 1б

В заключение

Смотрите также: