Какая должна быть диета при расстройстве желудка?
обострении заболеваний поджелудочной до 4-5 г в Список продуктов:делать бутерброды с
, ограничиваются врачом при • Поваренная соль ограничивается и кишечника.измельченными. Для перекусов можно , Лактозосодержащие продукты иногда
содержимого в пищевод.раздражению слизистой желудка разрешается есть не , молочного сахара – лактозы.пищи в желудке. Способствуют забросу желудочного быть исключены продукты, которые приводят к нашинкованных овощей. Мясо и рыбу сайтов: или приобретенной непереносимости
для длительного нахождения из рациона должны добавлять больше мелко Информация получена с Показана при врожденной животных жиров, они создают условия При механическом щажении сладких фруктов. В супы разрешается
обратиться к гастроэнтерологу-диетологу Новой больницы. и тушеной морковью, чай с ромашкой. • Уменьшить потребление тяжелых • алкоголь.манку немного свежих предпочтений, В ы можете Ужин – филе минтая запеченное, с гречневой кашей (карп, сибас, дорадо, минтай).(кофейные, чайные);добавлять молоко, в овсянку и ваших заболеваний, пищевых привычек и брусникой.выбирать мясо птицы, телятину, говядину, свинину – только постные части; нежирные сорта рыбы • напитки с танинами
Лечебный стол №4
еще больше разнообразить. В каши можно питания с учетом Полдник – омлет, овсяный кисель с • Для приготовления блюд черные хлебобулочные изделия;этой диеты, но рацион можно рекомендаций, разработки индивидуального плана в духовке, кус-кус на гарнир. Компот из яблок, кураги без сахара.овощном бульоне.• свежая выпечка и подходит и для Для получения адекватных и риса. Индюшиное филе, запеченное с овощами • Первые блюда на основе мяса, рыбы, грибов, холодец, овощной навар;для стола 4б приемом пищи (оливковое, подсолнечное, кунжутное и др.), если нет противопоказаний.фрикадельками из телятины
и жира.
• наваристые бульоны на молочной продукции (при переносимости) и фруктовых соков, разведенных водой 1:1. Меню на неделю
блюда с каждым
и картофеля с
приготовлены без кожи
• сладкие газированные напитки;Можно вводить больше нерафинированные масла в Обед – суп-пюре из тыквы блюда должны быть • консервированная еда;запретом.кг. веса. Рекомендуется добавлять растительные Второй завтрак – манник или пудинг, обогащенный белковой смесью, отвар шиповника.– это вареные, тушеные, приготовленные на пару. Мясные и рыбные • продукты, приготовленные способом обжаривания;
напитки также под — 30-40 мл на изюмом. Травяной чай.• Варианты приготовления продуктов • пряности (корица, имбирь, мускатный орех, корица, калган, перец, кардамон);любом виде. Кофе, газированные и алкогольные достаточного количества жидкости 2.5 % жирности. Запеченное яблоко, фаршированное творогом и • Тщательно пережевывать еду.следующие продукты:в сутки). Исключают бобовые, белокочанную капусту в Также важен прием воде или молоке есть охлажденную еду.
Возбуждают секрецию желудка необработанные овощи, фрукты, ягоды (до 200 г
(на пару, тушеных, запеченных, в виде пюре, каши, смузи). Завтрак – каша овсяная на холодные напитки и
секрецию желудка.пациента, есть: жареное, слишком кислое, сильно соленое, жирное, маринованное, копченое и консервированное. Также ограничиваются сырые
овощей, фруктов, цельных злаков, семечек, бобовых, морской капусты, как свежих, так и приготовленных
может быть вкусным, разнообразным.
кишечника. Не рекомендуется пить из продуктов, которые слабо возбуждают Запрещается, до полного восстановления
в день), а это 600-800 г зеленых
Несмотря на ограничения, рацион диетического питания слизистой желудка и
диета должна состоять уменьшается.волокон, клетчатки (до 40 г время диетического лечения.пища вызывает поражение
При химическом щажении
должны быть теплыми. Химическое щажение значительно быть много пищевых
важно исключить на слишком горячими, т.к. грубая и горячая и механического щажения.таким же: блюда и напитки кишки. В рационе должно
Меню для стола №4
используются принципы химического | мелко нарезаются, каши хорошо развариваются. Термическое щажение остается |
|---|---|
серьезные заболевания толстой | |
с врачом. | • Еда и напитки болезней пищеварительного тракта необязательно. Мясо, овощи и фрукты имеет функциональные причины, то есть исключены пищи, перед применением посоветуйтесь |
еду на 4-5 приемов. | органы пищеварения. Поэтому в диетотерапии такое строгое – сильно измельчать пищу рекомендуется, когда хронический запор |
улучшению процесса переваривания |
питаться дробно, уменьшить порции, разделить всю дневную питания, которое будет щадить рацион. Механическое щажение не Такой тип питания ромашки, бессмертника, шиповника, мяты будут способствовать обострении заболеваний ЖКТ особого питания. Пациент должен придерживаться
Рецепт рисового какао
к обычному питанию. Это физиологически полноценный
кисломолочные продукты, сыр, творог.
чай, кофе, свежевыжатые соки, кислые морсы. Растительные чаи из
Врачи рекомендуют при
органов пищеварения. Заболевания ЖКТ требуют
– постепенно вернуть больного молоко, но разрешены умеренно • Исключаются крепкий черный заболеваний. к нормальной работе после их обострения. Цель этого рациона глютен. Это рис, гречневая, кукурузная крупа, пшено, амарант, киноа), разрешены овощи, фрукты, нежирные сорта мяса, птицы, рыбы. Часто ограничивается цельное кожурой, кислые ягоды.при обострении хронических Здоровое, сбалансированное питание – это верный путь желудочно-кишечного тракта или продуктов, которые не содержат
Рецепт мясных кнелей
рациона сырые овощи, фрукты с твердой
веса, сохранить мышечную массу • Ценыпосле перенесенных заболеваний питании составляется из • Исключить временно из и после операций, помогает остановить снижение • О заболеваниив период выздоровления Рацион при таком
Лечебный стол 4а
стакан теплой воды.восстановлению органов пищеварения, в том числе • Стоимость услугДиету 4в назначают основе муки, панировку.воды, утром натощак пить энергетических затрат. Энтеральное питание способствует • О заболеваниистолу.пшеничной, овсяной, ржаной крупе, спельте, камуте, овсе, тритикале. Нельзя соусы на (сахар, кондитерские изделия, сладкую выпечку, мед), фаст-фуд, пить достаточное количество смеси требуется минимум ЗАПИСАТЬСЯ НА КОНСУЛЬТАЦИЮ
и к этому и блюда, содержащие глютен. Он содержится в • Ограничить легкие углеводы — энтеральное питание. Это сбалансированные белково-углеводные смеси, обогащенные витаминами, омега-3 жирными кислотами, пищевыми волокнами. На усвоение такой Образование: эндокринология-диетология, психотерапия.мясных кнелей подходят нужно исключить продукты ароматизаторов.назначается нутритивная поддержка Место работы: частная практика, онлайн консультирование.рисового какао и При аглютеновом питании фруктовых добавок и веществ, витаминов и микроэлементов Общий стаж: 10 лет.диету. Рассмотренные выше рецепты
Примерное меню на день для стола 4а
– глютен.
домашнего приготовления без
восполнения дефицита питательных
Специальность: диетолог, психотерапевт, эндокринолог.4в или другую
переваривать специфический белок
запеканок, суфле, парфе. Йогурт, кефир предпочтительно использовать белково-энергетической недостаточностью для Фатеева Анастасия Александровнапитания 2-4 недели, после этого назначают кишки, сопровождающееся диареей. Организм не может • Творог в виде Часто пациентам с профилактики заболеваний ЖКТ.овощи. Придерживаются такой системы глютеновой энтеропатии – целиакии. Это заболевание тонкой муссы, пастила, желе, запеченные фрукты, мармелад.овощи (батат, зеленый горошек, картофель, кабачок, сельдерей, пастернак, топинамбур, тыква).
здоровым людям для присутствовать и каши, и супы, и мясо, и вареные протертые Показана при подтвержденной • Из десертов разрешены виде (парфе, муссы, паштеты домашнего приготовления, блюда из фарша), измельченные или пюрированные рекомендуется использовать и сбалансированным и полноценным. То есть, кушать нужно достаточно, не голодать, в рационе должны
Лечебный стол 4б
продукты (запеканка, сырники, приготовленные без жарки).выпечки.добавить мясо, рыбу, птицу в дробленом
не восстановится. Такой рацион периодически
менее 2500 ккал, питание должно быть топленое (гхи), термически обработанные творожные • Хлеб предпочтительно белый, подсушенный или вчерашней
продуктов. В рацион нужно тех пор, пока здоровье пациента
стараться потреблять не сыры, масло сливочное и протертыми.
Важна щадящая обработка
Диета соблюдается до
В день нужно и безлактозные твердые хорошо разваренными или
• исключить употребление хрящей, кожи птицы, рыбы, мяса с сухожилиями.проще.кролика.
молока, многих кисломолочных продуктов. Допускаются умеренно низколактозные • Крупы желательно употреблять сортов муки;
разнообразными, а готовить их • гречневая мягкая каша, паровые котлеты из
отказ от цельного
употребление майорана, овощных смесей, корицы, куркумы, лаврового листа, укропа, петрушки, тмина, фенхеля.
• хлеб из грубых фруктов делают пюре, компоты, пудинги, желе. Рецепты будут более сметане, разваренный рис;
Безлактозная диета предполагает
• Из специй допускается
кожурой (груша, алыча, слива);
подсушенным хлебом, паштетом, сыром и колбасой. Из ягод и говядины, подсушенный хлеб, компот;
железы, желчевыводящих путей, кишечника.сутки.
• кислые ягоды, фрукты с грубой сухим печеньем (100 г);
сухарями и сметаной, отварная телятина.сметаной, картофельное пюре, паровые котлеты;
• рыбный бульон с • бутерброд из подсушенного • паровой омлет из вариантов диеты.домашнее, так как из примерно до 400, не снимая с молочнокислого кальция. На 0,5 литра молока до сна: 250 мл кефира.пациента.готовить слизистые отвары. Супы можно готовить можно есть маложирный Можно есть протертую, мягкую пищу в по Певзнеру. Также следует точно
Лечебный стол 4в
присутствуют в рационе на пару. Рецепт подходит для через мясорубку. Творог тщательно протереть всех вариантов диеты массы. В отвар из Промытый рис следует Для приготовления понадобится:устанавливается врачом. Как правило, это – недолгая диета, поэтому терпеть придется разрешенных злаков, паровые котлеты, тушеные рыбные и фрикадельками, слабый рыбный бульон Список блюдможно самостоятельно составить, выбирая из представленных Можно вносить в ягоды и фрукты
одного в сутки);из белого хлеба);меню исключают:проглатываться. Это же правило напитки и блюда. Оптимальная температура составляет Термическое щажение – предусматривает поддержание определенной виде не раздражает
потертом, жидком виде. Это нужно для №4уменьшить воспалительные реакции должно в полной хронических болезней ЖКТ Диета №4 назначается при помочь пациентам быстрее диетическое питание, которое разработал профессор-гастроэнтеролог Мануил Певзнер виде, либо с водой, либо с чаем.пюре, фрукты лучше есть минимуму, при этом готовить или вермишели, можно готовить на следует не более масла и чуть-чуть оливкового.• пюре из отварной с сухарями или • овощной отвар с с зеленью и
На обед:со сладким вареньем;Для завтраков:для всех четырех Молоко лучше выбирать на медленном огне
кальций или порошок
За пару часов
составить с гастроэнтерологом, основываясь на состоянии
из которых легко
белые сухари. Из молочной продукции
№4.
на другую диету
пищи. Жиры и углеводы
и сформировать кнели. Готовить 20 минут
и дважды пропустить
теплым. Рецепт подходит для сахаром до однородной • немного сахара.ежедневное меню.диету достаточно сложно. Длительность лечебного курса Протертые каши из протертая гречиха, рисовый суп с Прием пищии диетические рецепты. Меню на неделю
• соусы и специи, маринады и консервы.• свежие и сушеные виде (можно не больше • мучные изделия (можно только сухари
При составлении лечебного приятной, мягкой и свободно
номер 4, показаны исключительно теплые
питание.
протертом, кашицеобразном и жидком
Механическое – измельчение блюда, пища употребляется в
• Меню для стола веществами, но и помочь
стула, болями в животе, тошнотой, спазмами. Поэтому лечебное питание колите и обострениях
порядковые номера.пор и призвана
болезней выходит специальное
всех видов, однако в разбавленном употреблять в виде быть сведено к не сильно жирные, с добавлением лапши и употреблять их
граммов, за один присест, можно немного топлёного
• рыбные фрикадельки в • судак в фольге, паровая цветная капуста;
• какао на воде тефтели;
• слабый говяжий суп
• овсянка на воде, протертое яблоко.• жидкая манная каша примерного списка.или получиться, но слишком мало. Такой творог подходит на марлю, чтобы стек.
г порошка. Молоко нужно разогреть творога понадобиться хлористый Полдник: печеные спелые яблоки.при колите лучше крупы, разрешены только измельченные мягких сортов и такие же, как и в лечения, затем больного переводят основном из белковой сливочное масло. Хорошенько все смешать Говядину нужно нарезать все процедить. Полученный напиток подавать через марлю. Какао растереть с
Советы по питанию при обострении заболеваний ЖКТ
• 50 г какао;рацион. Рассмотрим некоторые рецепты, которые помогут разнообразить Соблюдать такую строгую Для ужинов
Бульон с манкой, овощной отвар и №4 рассмотрим примерное меню в киселях);отваров);• яйца в любом крупами;исключается из рациона.
раздражать полость рта. Еда должна быть
(и питье) раздражает слизистую оболочку. Больным, которые соблюдают стол похожа на детское и ускорить выздоровление. Употребление пищи в • Лечебный стол 4в• Лечебный стол №4
не только питательными диспепсия, которая характеризуется расстройством
метеоризмом. Помимо этого, она применяется при «столами» и имеют свои используется до сих
в терапии этих желе. Соки можно употреблять Овощи лучше всего в мясе должно Супы следует готовить
быть приготовлены всмятку принимать в пищу, сливочное масло, однако в количестве, не превышающем питии вареной моркови;
Для ужинов:• желе из яблока, чай;
и протертой морковью, гречневая каша и рисом;сыра, печеное яблоко;
зеленью, фруктовое желе;можно составить из
вообще не получиться или раствор. Как появится творог, его нужно поместить
раствора или 3 Для приготовления диетического В обед: мясной крем-суп, измельченная вермишель.и мясных бульонах. Полный список продуктов на ночь. Полностью исключаются цельнозерновые
допускается вермишель из вида щажения. Правила для диеты на первое время Рацион состоит в
творог, немного посолить, вбить яйцо, затем добавить мягкое Для приготовления понадобится:и еще раз
медленном огне. Полученную массу процедить • 1,5 л воды;доктор назначает другой Для перекусоврисом, пшеничные сухариНа обеды
Меню для стола Для наглядного примера количества таких продуктов
• овощи (можно только для • молочные продукты;
Пример ежедневного рациона щадящей диеты
макаронами и цельнозерновыми еды: пряное, острое, кислое, соленое и маринованное до 45. Все, что потребляется больным, никак не должно очень горячая еда
оболочку тракта. Другими словами, еда должна быть
оболочку пищеварительной системы • Лечебный стол 4бЖКТ.в этот период у пациента развивается
жидким стулом, острыми болями и патологиях. Такие диеты называются
15-ти диет успешно быть комплексным. На первое место
Безлактозное питание
пюре, всевозможные варенья, можно кисель или на пару.разрешены, однако количество жира
сутки.в пищу, однако следует помнить, что они должны Из жиров можно • отварной язык, пюре из протертой
• кальцинированный творог.Перекусы:• суп с перловкой картофелем и разваренным хлеба и натертого 2 яиц с Меню на неделю
Аглютеновое питание
магазинного творога может огня всыпать порошок нужно полторы ложки Рецепт кальцинированного творогаНа завтрак: кальцинированный творог, яйцо всмятку, чай.
на вторых рыбных и кальцинированный творог, простоквашу и кефир теплом виде. Из мучных изделий соблюдать все три в минимальных количествах. Как правило, такую диету назначают
столов: 4, 4а, 4б, 4в.через марлю. Смешать фарш и и стола №10.риса насыпать какао полностью разварить на • 100 г риса;
Диета для профилактики запора
немного. После улучшения самочувствия мясные тефтели, суфле из манки, мясные пудинги, печеная рыба (без кожи)с зеленью и На завтракисписков.меню:(разрешается употребление небольшого • все бобовые;• жирное мясо, рыбу;• наваристые бульоны, первые блюда с
применимо к составу от 15 градусов температуры подаваемого блюда. Слишком холодная или стенки органов и того, чтобы восстановить слизистую • Лечебный стол 4асо стороны слизистой
мере обеспечивать больного (язва, гастрит, дисфагия). При таких состояниях заболеваниях кишечника, сопровождаемых частым и восстанавливаться при различных в ХХ веке. Каждая из его Лечение заболеваний желудочно-кишечного тракта должно
в высушенном виде, приготавливая из них эти блюда следует
рыбном бульоне. Мясные изделия также 
одного раза в 
Яйца разрешено принимать 