• Кому нужна
• Суть диеты
• Что можно есть
• Что нельзя
• Польза
• Меню на неделю
• Отзыв врача
• Бонус: рецепт
Кому нужна диета «Стол № 1»
В 1920–1930 годах терапевт Мануил Певзнер разработал систему питания из 15 «столов» — рационов, рекомендованных пациентам при различных диагнозах. Эти схемы популярны и активно используются в медицине и сейчас . «Стол № 1» назначают при проблемах ЖКТ, в основном — при гастрите с повышенной кислотностью и затихающей язве желудка. Эта диета должна помочь восстановить функции организма. Рацион «Стол №1а» немного отличается от оригинала и назначается при хроническом обострении заболеваний ЖКТ. Диеты стоит придерживаться в течение 6–12 месяцев, но точный период следования рациону определяет врач на основании анализов, осмотров, анамнеза и результатов лечения.
• Молочные продукты (молоко, кефир, ряженка, сливки, творог, сметана, нежирный сыр в небольших количествах). Содержащийся в них сывороточный протеин обладает антимикробными и противовирусными свойствами, повышает иммунную защиту и здоровье костей, улучшает антиоксидантную активность .
• Мясо и рыбу, но только нежирных сортов и без кожи, вареные, приготовленные на пару или в духовке.
• Овощи: картофель, морковь, свеклу, цветную капусту, молодые кабачки и тыкву.
• Макароны и вермишель (можно варить на молоке).
• Десерты: ягодные кисели, пюре, некислое варенье, пастилу, нежирные кремы, мед).
• Хлеб и хлебобулочные изделия. Печенье, пирожки (не жареные) с разнообразными начинками.
В некоторых исследованиях утверждается, что пробиотики помогают при проблемах с желудком, вызванных бактериями Helicobacter pylori . Они признаны самой частой причиной гастрита, на которую приходится 90% случаев заболевания. Полезные пробиотические продукты могут помочь при гастрите. К ним относятся чайный гриб, квашеная капуста и натуральный йогурт. Более частое и меньшее количество приемов пищи также может облегчить симптомы.
Некоторые типы гастрита могут затруднить усвоение организмом железа или витамина B12, что приводит к его дефициту. Поговорите со своим врачом о приеме добавок для предотвращения дефицита.
Что нельзя при диете «Стол № 1»: список продуктов
При диетическом рационе стоит избегать некоторых продуктов, которые раздражают желудок и усугубляют симптомы. Постарайтесь исключить их полностью на время лечения. Во время диеты «Стол № 1» нельзя:
• пить алкоголь и кофе;
• употреблять кислые продукты (не только цитрусовые, но и, например, помидоры);
• добавлять к блюдам уксус и соусы (кетчуп, майонез);
• пить концентрированные фруктовые соки;
• есть жареные и жирные блюда даже из разрешенных продуктов (например, яичницу), бобовые;
• есть некоторые овощи: огурцы, репу, редьку;
• любые консервированные и маринованные продукты;
• употреблять каши из ячневой и кукурузной крупы;
• варить крепкие овощные и грибные бульоны и супы.
Польза диеты «Стол № 1»
Польза диеты основана на исключении трудноперевариваемых и раздражающих слизистую оболочку желудка продуктов. Играет роль не только состав ингредиентов, но и способ приготовления: вареные, запеченные и приготовленные на пару блюда легче усваиваются.
Диета «Стол № 1»: меню на неделю
День 1
Завтрак: молочная рисовая каша, некрепкий чай с сахаром.
Обед: паровые куриные котлеты, тушеные кабачки, яблочный компот.
Ужин: омлет с горошком, ягодный кисель.
День 2
Завтрак: овсяная каша с запеченным яблоком, ряженка.
Обед: молочная вермишель, печенье, ягодный морс.
Ужин: гречневая каша с рыбными паровыми котлетами, персиковый сок.
День 3
Завтрак: два яйца всмятку, сладкий чай.
Обед: рассыпчатая рисовая каша, треска, запеченная с морковью.
Ужин: протертый куриный суп-пюре со сливками.
День 4
Завтрак: манная каша с молоком, простокваша.
Обед: паровое мясное суфле, перловый вегетарианский суп, чай.
Ужин: лапшевник с творогом, греческий йогурт.
День 5
Завтрак: творожный сырок, печеные яблоки, некрепкое какао с молоком.
Обед: бефстроганов из вареного мяса, картофельное пюре, свежевыжатый сок.
Ужин: пудинг пшенный с творогом, чай с молоком.
День 6
Завтрак: рисовая каша с тыквой, стакан ряженки.
Обед: рисовый молочный суп, компот из сухофруктов.
Ужин: салат из мелко натертой моркови, капусты и свеклы, сладкий чай
День 7
Завтрак: паровой омлет с морковью, чай с молоком.
Обед: картофельный суп с кусочками курицы, ягодный морс.
Ужин: фруктовый салат с кефиром, манник, коктейль из молока с бананом.
Отзыв врача о диете «Стол № 1»
Алена Поташева, гастроэнтеролог, диетолог, кандидат медицинских наук, ведущий специалист сети клиник «Семейная»
Обычно в современной гастроэнтерологии диетические столы, разработанные 100 лет назад Певзнером, не применяются. Диету №1 когда-то использовали для лечения гастрита и язвенной болезни. С изобретением современных лекарств и схем лечения (в первую очередь, это ингибиторы протонной помпы и схемы эрадикации (удаления) бактерии, связанной с образованием язв — Helicobacter pylori). Кстати, двум австралийским врачам — гастроэнтерологу Барри Маршаллу и патоморфологу Робину Уоррену — в 2005 году была присуждена Нобелевская премия по физиологии и медицине «за открытие бактерии Helicobacter pylori и ее роли при гастрите и язвенной болезни». Они начали свои исследования почти полвека назад, и с тех пор основой лечения язвенной болезни в большинстве случаев стали схемы на основе антибиотиков и препаратов, снижающих кислотность желудка. Если язва вызвана чем-то иным, то необходимо убрать эту причину, например, отменить нестероидные противовоспалительные средства, злоупотребление которыми может вызвать появление язв.
Самая важная диетическая рекомендация при гастрите — руководствоваться здравым смыслом: если какие-либо продукты вызывают у вас изжогу, то не нужно их употреблять. Как правило, это те самые продукты, которые запрещались у Певзнера, но все индивидуально. Так что конкретных универсальных запретов нет, хлеб можно любой.
Пожизненно диеты придерживаться не следует. Только в самом раннем периоде заболевания, по российским рекомендациям, можно использовать щадящее приготовление (если язва осложнилась кровотечением или прободением, но тогда пациента прооперируют — и это будут немного другие условия). В зарубежных рекомендациях ничего подобного нет. Противопоказаний к этой диете нет, как и особой пользы. Так стоит ли себя ограничивать без необходимости?
Бонус: рецепт
Классическое советское меню всегда можно адаптировать под современные реалии и добавить разнообразия в стандартный рацион. Например, приготовить морковный пай.
Ингредиенты:
• изюм — 40 г
• морковь — 350 г
• яйца — 3-4 шт., в зависимости от размера
• сахар — 280 г
• ванильный сахар — 0,5 ч.л.
• растительное масло — 230 мл
• мука — 350 г
• разрыхлитель — 1,5 ч.л.
• соль — на кончике ножа
• молотая корица — 1 ч.л.
Приготовление:
• Промойте изюм и оставьте на 10-15 минут в горячей воде.
• Натрите морковь на мелкой терке.
• Взбейте миксером яйца, добавив к ним ванилин и растительное масло.
• Перемешайте полученную массу с тертой морковью, добавьте муку, соль, корицу, изюм и разрыхлитель.
• Выпекайте в духовке при температуре 180 °C в течение 40-50 минут.
Теги: диеты
Основные правила приема пищи
• Разделите дневную норму пищи на 6 приемов.
• Избегайте голода.
• Измельчите пищу.
• Остужайте пищу перед употреблением.
• Кушайте без спешки.
• Избегайте специй.
• Необходимо отказаться от соленой, жареной, консервированной, копченой, острой пищи.
• Полностью исключите употребление алкоголя и сигарет.
• Вода с газом и квас
• Соленые и маринованные >Спасибо за ответ, ещё вопрос, у меня сейчас
продукты
• Жареная еда• Утка, гусь, свинина и жирная
рыба;
• Продукты, приготовленные путем копчения
• Различные консервы
• Мороженое и шоколад
• Ржаной хлеб
• Все цитрусовые, шпинат, щавель, капуста• Фрукты и овощи
без температурной обработки
• Грибы
• Все виды соусов
Разрешенные продукты при остром гастрите
• Чеснок, лук, редис, редька
• Твердые сорта сыра, нежирные колбасы• Индейка, курица, нежирные виды рыбы, говядина, телятина, кролик. Продукты должны быть отваренными в бульоне
или на пару.
• Суп-пюре• Овсяные хлопья на воде. Допускается добавление небольшого
количества молока
• Вареные овощи• Фрукты в компоте или киселе. Фрукт не должен
быть кислые• Молочные продукты с
низким процентом жирности• Хлебобулочные изделия необходимо
сушить• Яйца всмятку, омлет. Разрешено есть максимум пару яиц в
день
Понедельник
• Слабый чай, какао, свежевыжатые некислотные соки, разбавленные водой
• 1-й прием — гречневая каша, чай, молочное суфле.• 2-й прием — овсяный бульон с
сахаром.• 3-й прием — суп (слизистый) из риса, говядина со спагетти, горох и вареная
морковь, какао.• 4-й прием – творог с низким
процентом жирности.• 5-й прием — котлеты паровые, запеканка из овощей и крольчатины и отвар зелени с
медом.
Вторник
• 6-й прием – 250 мл молока.• 1-й прием — сухой хлеб, овсяные хлопья, яйцо вареное, отвар шиповника и
яблока.
• 2-й прием — сухой бисквит, 250 мл компота.
• 3-й прием — суп из овощей, птица на пару, тыква перетертая, молочный чай (можно добавить сахар).• 4-й прием — сушеные тосты, 250 мл молока (или любой нежирный
кисломолочный напиток).• 5-й прием — котлеты из говядины на пару с лапшой, овощной салат со
сметаной, какао.
Среда
• 6-й прием — 250 мл ряженки.
• 1-й прием — рыба вареная, овсянка, молоко.
• 2-й прием — кисель из молока.• 3-й прием — суп с курицей и овощами, перетертые картофель и
морковь, котлета паровая, какао.
• 4-й прием — нежирный творог.• 5-й прием — вареный горох с
тушеными тефтелями, сушеные тосты, компот.
Четверг
• 6-й прием — молоко или кефир.• 1-й прием — тост, нежирный творог с
добавлением меда, компот.• 2-й прием – 250 мл молока
или кефира.• 3-й прием — суп-пюре из картофеля, запеканка из овощей
с крольчатиной, компот.• 4-й прием — молочный мусс с
печеными фруктами.• 5-й прием — крольчатина отварная на бульоне, вареная морковь и
горох, чай с молоком.
Пятница
• 6-й прием — какао с молоком.
• 1-й прием — овсянка, тосты, яйцо вареное, какао с молоком.• 2-й прием — 250 мл сладкого
овсяного бульона.
• 3-й прием — пюре из гороха, жареная тыква, рыба на пару.
• 4-й прием — молочный джем.
• 5-й прием – рыба, приготовленная на пару, запеканка из овощей, отвар шиповника.
Суббота
• 6-й прием — кефир.
• 1-й прием — гречка на молоке, воздушное суфле, некрепкий чай.
• 2-й прием — 250 мл молока, фрукты печеные.• 3-й прием — зразы с рисом на пару, суп из цветной
капусты, какао.• 4-й прием — некрепкий чай и
печенье овсяное.• 5-й прием — горошек с морковью
и паровая рыба, овощи со сметаной, отвар шиповника.• 6-й прием — 1 стакан нежирной
Воскресенье
ряженки.• 1-й прием – яблоки, печенные с творогом и изюмом, тост и свежевыжатый
сок, разбавленный водой.
• 2-й прием – молоко либо кефир.• 3-й прием – суп овощной с курицей, картофельно-морковное пюре, котлета паровая, какао с добавлением
молока.• 4-й прием – творог с низким процентом жирности с
медом.• 5-й прием – вареная курица с
вермишелью, тыква печеная, какао с молоком.
• 6-й прием – фруктовый кисель.
Редактор: к. м. н. врач-терапевтПравильное питание имеет большое значение для профилактики и лечения воспалений желудка. Диета снижает тяжесть болезненных проявлений и повышает эффективность лечебных
манипуляций.Дисбаланс компонентов пищи (белков, жиров, углеводов, клетчатки) изменяет рН среды желудка, стимулирует патогенез гастритов, вплоть до язвы желудка. Все диеты при хронических заболеваниях желудка разрабатываются с учётом
кислотности желудочной среды.Исходя из питательной ценности, лечебные столы при гастрите подразделяются на
два типа:• Базовые диеты. Рацион содержит достаточное количество энергии, необходимой для поддержания жизнедеятельности больного, и одновременно благотворно влияет на стенки
желудка;• Низкокалорийные диеты. При обострении патогенеза (острые расстройства пищеварения – запор, понос), в течение нескольких дней используют рацион с пониженной энергетической
ценностью.Диеты (столы), используемые для питания больных гастритом, имеют цифровые обозначения. Официальной медициной утверждено пятнадцать основных номерных лечебных диет. Некоторые столы могут быть в нескольких вариациях, обозначаемых буквами алфавита. При заболеваниях желудка рекомендуются столы №1, 1а, 1б, , и . В период лечебного питания при гастрите следует отказаться от алкоголя и курения, а также от жирной, копченой, маринованной, острой и кислой
пищи.• Что можно есть при гастрите с
повышенной кислотностью?• Что нельзя есть при гастрите с
повышенной кислотностью?
• Меню на неделю• Диета при гастрите
с пониженной кислотностью• Диета при обострении
гастритаПитание больных с диагнозом «гастрит» основано на нескольких принципах, заложенных в основе
подобных диет:• Исключить из рациона
горячие (выше 60С) и холодные (ниже 15С) блюда;• Выбирать оптимальную температуру для диетической пищи
(20-50С);• Использовать правила приёма пищи: дробность (до 5-6 раз в сутки) и регулярность (в одно и
тоже время);• При гиперацидном гастрите – исключать из рациона продукты, стимулирующие выработку соляной кислоты и раздражающие
стенки желудка;• При гипоацидном и
анацидном гастрите – отдавать предпочтение продуктам, ускоряющим пищеварение;• Если у человека имеется одновременно два заболевания, например, гастрит и диабет, из рациона также
Что можно есть при гастрите с повышенной кислотностью?
следует исключить продукты, вредные при диабете.Диагноз «хронический гастрит с повышенной кислотностью» или «хронический гиперацидный гастрит» подтверждается всесторонними медицинскими исследованиями с применением лабораторных и функциональных
методов диагностики.Заболевание характеризуется повышением количества вырабатываемой соляной кислоты, пищеварительных ферментов и других компонентов желудочного сока. Кислота раздражает стенки желудка, снижает их функциональные свойства и изменяет течение физиологических процессов
пищеварения.Основные симптомы гастрита с повышенной кислотностью – боль в перерывах
между приёмами пищи, изжога после еды.Набор блюд, из которых должен состоять рацион больного c диагнозом «гастрит с повышенной
кислотностью», включает в себя:• Первые блюда (супы-пюре на овощах и крупах, супы с вермишелью, приготовленные на воде
или молоке);
• Вторые блюда (мясные, рыбные, рубленные кусками, приготовленные на пару, отварные или запеченные, иногда слегка обжаренные, без корочки);
• Гарниры (отварные овощи, макаронные изделия, мягкие каши);• Салаты, закуски (салаты из отварных овощей, закуски на основе
нежирных сортов мяса, рыбы, молочных колбас, сыра);• Молоко 2,5% пастеризованное, некоторые кисломолочные продукты
(сливки, йогурты, творог);• Фрукты и ягоды
сладких сортов;• Напитки (чай, компоты из сухофруктов, кисели, соки из некоторых
видов фруктов, отвары);
• Хлебобулочные изделия (подсушенный пшеничный хлеб, сухое печенье);
• Жиры (растительные масла, сливочное масло).Более подробно о каждом ингредиенте меню больного с гиперацидным
гастритом:
• Говядина.• Баранина. Допускается нежирное мясо, его энергетическая ценность 100 г – около 209 ккал, соотношение белков и жиров – 1:1. В продукте много макроэлементов – калия, серы, фосфора, микроэлементов – меди, фтора. Из-за специфического вкуса и запаха баранина мало используется в лечебных учреждениях, но готовить её в домашних условиях
вполне возможно;• Крольчатина – энергетическая ценность 100 г – около 183 ккал. Соотношение белков и жиров – 2:1. В мясе достаточно макро- и микроэлементов, витаминов. Постное мясо кролика считается одним из лучших мясных продуктов
при гиперацидном гастрите. Готовят отварные, тушеные, запеченные куски;• Мясо цыплёнка. Энергетическая ценность 100 г – 90-180 ккал, в зависимости от части тушки. Соотношение белков и жиров примерно соответствует показателям крольчатины. Наиболее ценное – белое мясо грудки цыплёнка без кожи. Готовят отварные и
запечённые кусочки;• Колбасы. Употребляют в качестве закуски. Рекомендуется до 50 г в сутки постных сортов вареной молочной и докторской колбасы. Колбасы можно заменять закусками из субпродуктов
– паштетами;• Язык говяжий. Его энергетическая ценность – около 173 ккал на 100 г. Это вкусный субпродукт первой категории. Он питателен и богат полезными веществами. Употребляется в отварном виде, в качестве тёплой
закуски;• Сосиски. Употребление этого продукта не регламентируется официальной диетой при гастритах. Поскольку возможно использование нежирных сортов молочных колбас, следует считать, что молочные сосиски также можно есть при гастрите с повышенной кислотностью. Не рекомендуется выбирать копчёные и жареные сосиски, сардельки и шпикачки с большим количеством
свиного жира;
• Рыба морская.
• Рыба речная.
• Молоко.• Сливки – это молоко, сепарированное до 10% (нормальные сливки) или до 35% (жирные сливки). Жирные сливки не используют в диетах, а нормальные в небольшом количестве добавляют к основным блюдам, в соусы и
пудинги;
• Сыры твёрдых сортов• Сыры мягких сортов – Маскарпоне и другие. Калорийность сыра Маскарпоне составляет 450 ккал на 100 г продукта. Для диетического питания нужно выбирать неострые несолёные сорта сыров. Умеренное количество сыра может существенно скорректировать баланс белков и жиров животного происхождения, а также микроэлементов в дневном рационе
больного гастритом;• Творог. Рекомендуются некислые сорта. Процент жирности – от 0% (обезжиренный творог) до 30% (жирный творог). Энергетическая и питательная ценность такого продукта весьма высокая. Творог можно употреблять
в качестве творожников, сырников, обжаренных без корочки;
• Йогурт
• Яйца куриные.• Каши. Калорийность каш превышает энергетическую ценность мясных продуктов. Однако растительные углеводы дают быструю энергию. Каши не следует считать основным компонентом диетического питания при гастрите. Для приготовления каш, слизистых супов, пудингов и других блюд используют популярные
крупы: манную, рисовую, гречневую, овсяную.
• Манная крупа• Рисовая крупа – энергетическая ценность 100 г – 323 ккал. Стограммовая порция примерно на 20% обеспечивает суточную энергетическую потребность человека. В рисе много полезных веществ. Он содержит компоненты, снимающие раздражение стенок желудка, и обладает антиоксидантными
свойствами;• Гречневая крупа – энергетическая ценность 100 г – 335 ккал. Ценный диетический продукт. Регулирует уровень холестерина
в крови, нормализует обменные процессы, способствует снижению веса;• Овсяная крупа – энергетическая ценность 100 г – 342 ккал. Допускаются овсяные хлопья. Каши из овсяной крупы (хлопьев) обладают высокой энергетической ценностью, содержат максимальный набор макро- и микроэлементов и витаминов группы В. Слизистые вещества овсянки снижают раздражение стенок
желудка.• Макароны и вермишель. Энергетическая ценность 100 г – 320-350 ккал. При гастрите с повышенной кислотностью рекомендуются макаронные изделия из твёрдых сортов пшеницы высшего сорта. Негативное влияние пшеницы (нежелательный зерновой продукт при гастрите) снижается белковым компонентом макарон – яичным белком. Его добавляют в процессе фабричного производства. Макароны и вермишель используют в качестве компонентов первых и
вторых блюд;
• Хлеб.
• Картофель• Морковь – энергетическая ценность 100 г – 33 ккал, содержит большое количество углеводов, Бета-каротина (провитамина А), витаминов группы B, пектинов. Пектины – это вещества, санирующие организм и снижающие уровень вредных веществ. В моркови очень много калия и
других микроэлементов;• Свекла – энергетическая ценность 100 г – 43 ккал, содержит большое количество углеводов, макро- и микроэлементов, витаминов. Употребляют в вареном виде. Свекла препятствует развитию патогенной микрофлоры в желудке и кишечнике, а также усиливает
перистальтику кишечника;
• Капуста• Цветная капуста – энергетическая ценность 100 г – 30 ккал, содержит большое количество углеводов, калия и сахаров, витамина C, микроэлементов. Очень рекомендована при гиперацидных гастритах в тушеном виде и приготовленная на пару, так как не стимулирует выработку соляной
кислоты;в основном ночью, можете что-то посоветовать. Спасибо заранее за г – 24 ккал. Много углеводов и ответЕвгения ВладимироваИван Дмитриев, ночью как правило обостряется язвенная болезнь
сопровождается сильной болью. Я вам рекомендовала
бы посетить гастроэнтеролога
уточнить диагноз.ГулалекПосле гепатита гастрит, что надо делать?Анар МехтиевЗдравствуйте. Могут ли из за проблем с желудком появиться мокнущие ранки или водянистые пузырьки на пальцах
рук и ног? Но особых проблем с желудком не ощущаю. В основном тяжести и очень редко (раз в 1-2 недели) боли по 5-10 секунд?Евгения ВладимироваАнар Мехтиев, обратитесь к дерматологу, вам назначат лечение. Заболевания кожи не всегда связанны с заболеванием желудка.ОксанаЗдравствуйте после фгдс диагноз гиперпластический гастрит, так ничего не
беспокоит, но слегка тошнота когда голодная, поем становится нормально…назначили омез, мезим и что-то от тошноты и изжоги, и диету. Вопрос..какой диетой воспользоваться? И правильное ли назначение может пойти к другому врачу?Евгения ВладимироваОксана, никакой особенной диеты придерживаться не надо. Питание должно быть полноценное и здоровое, в рационе обязательно должно быть много
овощей и фруктов. Следует ограничить консервы
и продукты колбасного производства. Лечение назначено адекватное, выполняйте рекомендации врача.ЕкатеринаЯ с ребенком 8 лет нахожусь в отпуске. И у сына случился, как сказали в скорой "острый приступ гастрита". Подскажите что можно ему есть? А то я из всего перечисленного запомнила каши на воде и сушки. И можно ли
кашу чуть-чуть подсластить медом?Евгения ВладимироваЕкатерина, вы усвойте чего нельзя это цельное молоко, жирное, жареное, нельзя жирное мясо, жирные бульоны, колбасы, консервы, пирожные, торты. Кашу подсластить можно. Пока строгую диету рекомендуется в период обострения, после можно всё но в меру. Как вернётесь с
отпуска пройдите с ребёнком обследование у врача.АртёмЗдравствуйте! Сегодня узнал, что имею хронический гастрит, выраженный бульбит. Как бороться?Мария Здравствуйте. У меня поставили гастрит, но не сказали какой, обострения примерно раз в пол года, сегодня начался второй приступ, но идет он
примерно сутки, нет рвоты, изжоги и отрыжки, просто сильно болит живот и слабость. Может ли быть низко кислотный гастрит?Евгения Владимировав сутки) благотворно влияет на стенки желудка, помогает сбалансировать суточный рацион;
• Жиры. При гастрите разрешено использовать растительное масло из подсолнечника, а также сливочное несолёное коровье масло;
• Мед. Если продукт качественный, то он обладает высокой энергетической ценностью и является ценным пищевым подсластителем. Употребление мёда оправдано при гастрите. В умеренных количествах он не раздражает стенки желудка, кроме того, очень богат натуральными, легкоусвояемыми сахарами.
В качестве подсластителей ограниченно используют сахар свекольный или тростниковый, варенье, джемы из земляники и яблок сладких сортов.
Что нельзя есть при гастрите с повышенной кислотностью?
При таком типе воспаления не рекомендованы блюда, имеющие в составе следующие вещества:
• Стимулирующие выработку желудочного сока;
• Агрессивно воздействующие на стенки желудка;
• Усиливающие бродильные процессы;
• Плохо перевариваемые в желудке.
Продукты, стимулирующие выработку желудочного сока:
• Киви. Это приятный на вкус кисло-сладкий экзотический фрукт имеет в составе много витаминов, сахаров и органических кислот, а также веществ, стимулирующих регенерацию тканей и оказывающих местное успокаивающее действие. Между тем, следует воздержаться от употребления киви при гиперацидном гастрите, особенно в стадии обострения. Запрет обусловлен возможным негативным воздействием кислот на воспалённую стенку желудка;
• Апельсин.
• Чеснок. Растение известно фитонцидами – веществами, препятствующими развитию простудных заболеваний и являющимися естественными антибиотиками. Однако при употреблении • Кабачки – энергетическая ценность 100 C (аскорбиновой кислотой) В(фолиевой кислотой), А (ретинолом). У кабачков нежная консистенция мякоти, они однозначно рекомендованы для диетического питания
при гастритах;• Тыква
• Помидоры –
• Укроп зелёный свежий. В качестве приправы при гастритах с повышенной кислотностью очень полезно использовать свежий
укроп. Этот продукт богат витаминами, кроме того, вещества, входящие в состав укропа, препятствуют брожению пищи в желудке и
снимают спазмы;• Яблоки. Рекомендуются только сладкие сорта. Энергетическая ценность этого продукта – 47 ккал на
Диета при гастрите с пониженной кислотностью
100 г. Яблоки содержат большое количество макро- и микроэлементов, витаминов. Яблочные диеты из зелёных яблок – миф. Все якобы незаменимые биохимические компоненты яблок, в том числе, пектины, обнаруживаются в других фруктах и овощах. Перед употреблением яблок
удаляйте кожуру, она раздражает стенки желудка. Печёные яблоки при гастрите можно употреблять без ограничений;• Груши. Их энергетическая ценность – 52 ккал на 100 г. Груши богаты макро- и микроэлементами, особенно кобальтом и
кремнием. Некоторые сорта обладают выраженными вяжущими свойствами. При гастрите с повышенной кислотностью допускается употребление сладких сортов. Дубящие свойства груши
полезны для стенок желудка, так как снимают неприятные болевые ощущения;
• Бананы• Земляника. Сладкие садовые сорта
земляники обычно называют «виктория». Лесную землянику раздобыть сложнее. Предварительно ягоды необходимо
протереть до состояния пюре. Энергетическая ценность земляники
– 41 ккал на 100 г. Продукт очень богат
полезными веществами, однако не следует употреблять более 50
граммов ягод в сутки. Фруктовые кислоты, содержащиеся в землянике, раздражают стенки желудка;• Семечки. Этот продукт не является диетическим. Однако его компоненты, в частности, жиры, входят в состав растительного (подсолнечного) масла. При гастрите с
Диета при обострении гастрита
повышенной кислотностью показано употребление подсолнечного масла. Семечки – высококалорийный продукт (около 500 ккал на 100 г). Употребление семечек при повышенной кислотности желудочного сока подавляет изжогу;• Кедровые орешки и масло – ценные продукты, которые содержат много
жирорастворимых витаминов, в частности, витамин Е. Этот витамин благоприятно влияет на половую функцию, стимулирует регенерацию слизистых оболочек, в том числе, желудка. Питательные и целебные свойства масла кедрового орешка значительно превосходит аналогичные показатели подсолнечного масла. При гиперацидных гастритах возможно ограниченное (до 10-20 г в сутки) употребление кедровых орешков;
• Грецкий орех – содержит в большом количестве йод и другие полезные вещества. В небольшом количестве (до 20 г исключены продукты, даже в малой степени возбуждающие секреторную функцию.
В меню диеты при обострении гастрита входят:
После снятия симптомов обострения постепенно возвращаются к базовым диетам при повышенной или пониженной кислотности.
[Видео] Доктор Берг — ЛУЧШИЙ ОВОЩ ПРИ ГАСТРИТЕ:
Внимание! Информация носит ознакомительный характер и не может использоваться для самодиагностики и назначения лечения. Всегда консультируйтесь с профильным врачом!
⇑ ⇓
Мила Доронина
Любовь
Ой, Вы даже не представляете, как Вы мне помогли! Ваша статья — лучшая в интернете. Сохранила ее в закладках.
Ирина
Спасибо за столь полезную статью! Тоже сохранила в закладках. Всем здоровья и отличного настроения 😀
Ирина
очень содержательная полезная статья.перелопатила весь интернет нигде толком ничего не написано . у вас все расписано до мелочей.спасибо большое!
Сергей.
А рецепт омлета при обострении не подскажете? На молоке или же без?
Евгения Владимирова
Сергей, в период обострения гастрита, лучше отказаться от цельного молока. Омлет можно готовить на разбавленном водой молоке и обязательно на пару.
Елена
внутрь чеснок стимулирует аппетит, тем самым вызывая активную выработку желудочного сока.Продукты, агрессивно воздействующие на
слизистые оболочки желудка:
• Шоколад• Мороженое. Вкусный молочный продукт, однако содержащий загустители, ароматизаторы, консерванты, вкусовые добавки и красители. Это холодное сладкое лакомство негативно влияет на стенки желудка;
• Орехи нежелательно употреблять
при гастрите в большом количестве (более 30 граммов в день);• Кешью. Этот продукт содержит
едкое маслянистое вещество, из которого изготавливают
натуральные чернила, поэтому кешью может вызывать обострение гастрита;При гастрите с низким уровнем пищеварительных
ферментов пищу обогащают
продуктами, стимулирующими выработку соляной кислоты.
Диетическое питание пациентов, у которых понижена
выработка соляной кислоты, организуется так же, как стандартная диета при гастритах. Набор продуктов примерно одинаков, однако есть небольшие
отличия, поскольку пониженная кислотность
обусловлена недостаточностью выработки пищеварительных ферментов.В отличие от
гастрита с повышенной
кислотностью, в данном случае можно:• Готовить блюда из наваристых мясных и рыбных бульонов;• Употреблять кисло-сладкие фрукты и ягоды, в том числе, цитрусовые;• Есть солёные огурцы
и помидоры в
разумных количествах;• Вместо молока пить кисломолочные напитки (кумыс, кефир, ряженку);• Пить фруктовые соки с кисловатым вкусом;• Употреблять минеральные воды без газа.Для повышения эффективности пищеварения пищу следует тщательно пережевывать. Из медикаментозных средств эффективен приём пищеварительных ферментов (Фестал, Мезим-форте).Обострение воспаления желудка характеризуется яркими симптомами – это сильная боль, понос, запор, рвота, желудочное кровотечение. При обострении гастрита возможны явления обезвоживания – слабость, бледность кожных покровов
и слизистых оболочек, сгущение жидкой фракции
крови.В первые дни обострения допускается полное голодание и обильное питьё в виде
физиологических растворов и
жидкостей, снимающих воспалительные явления и раздражение стенок желудка. Со второго-третьего дня начинают постепенное введение в рацион питательных компонентов.Подвиды базового питания – диеты 1а (при поносах) и 1б (при запорах) – являются энергетически бедными. В рационе снижено количество углеводов, белков и жиров. На первом этапе лечебного питания полностью сделали тест на билирубин после голодания (24 часа), результат соответствовал синдрому Жильбера. За прошедший год, каждый раз когда у меня начинались проблемы с голосом, врач говорил пить омепразол, вроде помогает, правда по ощущениям я чувствую, что в горло попадает содержимое желудка, но оно не такое кислое с голосом все ок. Сейчас снова обострилась проблема, голос пропадает, с пищеварением вроде все ок, но в голосе я замечаю изменения, стал тише, ЛОР тоже смотрел меня ровно год назад и сказал, что все ок, это рефлюкс. Вопрос, я пью нексиум уже 7 дней (вроде лекарство современней омепразола, решил попробовать), вчера у меня вздутие было и колики, стул стал более жидкий, с голосом не вижу разницы. Врач всегда советовал омепразол, те подозревают повышенную кислотность без дополнительных анализов которые бы исключили пониженную, это нормально? Я просил мне сделать эндоскопию год назад, но мне сказали, что нет необходимости.
Евгения Владимирова
Елена
Второй месяц лечу эрозивный гастрит и рефлюкс эзофагит. Пила 2 недели омез и жесткая диета, затем месяц ортанол и мотилиум. Немного нарушила диету и опять все повторилось. Можно ли столько времени пить лекарства? Может заменить ортанол на зульбекс?
Евгения Владимирова
Аврора
Добрый день! В последние несколько месяцев мучает тошнота, стул нерегулярный. Мучают запоры. При приеме пищи чувствую тошноту. Есть заметное снижение веса. К какому врачу необходимо обратиться?
Евгения Владимирова
Аврора, обратитесь к врачу Здравствуйте! У меня совсем
мало опыта борьбы
с гастритом, спасибо за вашу полезную статью. Я прочитала, что гастрит может привести к язве, правда ли это?Евгения ВладимироваЕлена, если причиной гастрита, является бактерия Хеликобактер Пилори, то действительно это приведёт к язве желудка или язве двенадцатиперстной кишки.ЛюбовьВеликая благодарность за
заботу, внимание. Только, непонятно: не будет увеличиваться
холестерин из-за ежедневного присутствия яйца в меню?ЛидаСпасибо вам, дорогие врачи. Своими советами вы помогаете многим людям избавиться от многих
болезней.
ОльгаУ меня диагноз хр. атроф. гастрит. Замучил понос, что делать?Евгения ВладимироваОльга, необходимо соблюдать диету исключающую потребление клетчатки. Хорошо есть, рисовую кашу, кисели. Можно пить отвар коры дуба.СветланаУ меня повышенная кислотность в горле почти постоянно что-то мешает, что делать?Евгения ВладимироваСветлана, у вас видимо рефлюкс эзофагит. Попробуйте принимать препарат Омез, либо Париет, или Лосек. Одна капсула в день. Не лишним будет пройти обследование у гастроэнтеролога, сдать анализ на наличие бактерии хеликобактер пилори.ГеоргийВот уже год как проблемы с голосом. Диагноз рефлюксэзафогит или тихий рефлюкс. 3 года назад были проблемы, боли в животе, понос, нашли хеликобактер, пропил антибиотики и омепразол. Год назад начал пропадать голос, говорю много на работе, поэтому для меня это очень существенно. Врач прописал омепразол. Где-то с частотой раз в 3-4 месяца пью. И вот снова обострилась проблема, болит горло, больно, когда говорю. Купил nexium, 7 день пью, не очень помогает. Что интересно, на боли в животе жалоб нет, стул в норме, но за год
я похудел на
8 кг, аппетит не очень, часто чувствую слабость, язык белый. Пытаюсь набрать вес, ем практически все приготовления дома, только вареное, 2-3 раза в неделю могу съесть, что-то в ресторане, но жирное или жареное или острое, но пытаюсь избегать, не курю, не пью.Евгения ВладимироваГеоргий, пройдите более детальное
обследование, сделайте УЗИ печени, поджелудочной железы, биохимический анализ крови. Всё таки потеря
веса, без существенных на первый взгляд причин, это настораживает. Найдите время посетить врача, и пройти обследование.ГеоргийЕвгения Владимирова, большое спасибо за быстрый ответ. Ровно год назад делал УЗИ (us abdomen, b-scan, limited), по результатам которого у меня все хорошо (normal appearance to the liver, gallbladder, and bile ducks). Врач рекомендовал УЗИ так как у меня повышеный не
прямой биллирубин. Так же мне диета №1а, могу ли я кушать то, что у вас, в этой статье рекомендовано для гастрита с повышенной кислотностью?
Евгения Владимирова
Жанна Захарова, вы сказали врачу, что вас беспокоить желудок начал, после приёма антибактериального лечения? В вашем случае лучше сдать анализ крови на наличие бактерии хеликобактер пилори, так как лечение назначенное вам направленно именно на уничтожение этой бактерии. Если обнаружится бактерия, лечение можно смело начинать, препараты можно заменить на аналоги амоксициллин и кларитромицин. Бифиформ или линекс можно вообще не принимать они бесполезны.
Виктория
Как можно в домашних условиях узнать какая кислотность желудка? Подскажите пожалуйста.
Евгения Владимирова
Виктория, пониженная кислотность в молодом возрасте встречается очень, очень редко. После 60 лет уже кислотность начинает снижаться, особенно при наличии хронических заболеваний желудка.
Валентина
Хронический атрофический гастрит + запоры. Это диета 1б ?
Евгения Владимирова
Валентина, все диеты 1, 1а, 1б, рекомендованы при гастрите, язве желудка и 12-перстной кишки, диета 1 назначается в самый острый период заболевания с максимальным щажением желудка, 1а на 2-4 день лечения, 1б назначается уже после 1, или 1а, когда заболевание в стадии ремиссии. Вы можете пользоваться диетой 1б включая в рацион больше клетчатки.
Иван Дмитриев
Когда у меня обостряется гастрит, я ночью просыпаюсь от высокой температуры, она временами достигает до 40 и сахаров, мало клетчатки. Кабачки богаты витаминами гастроэнтерологу.
Михаил
Здравствуйте, буквально позавчера с утра я проснулся и что-то вдруг меня начало сильно тошнить, болел живот…1 раз вырвало, думал может отравился, вызвал скорую, сделали промывание желудка. В первый день отрыжка была с
неприятным привкусом (тухлого яйца). Врач прописала таблетки
(Креон) и сказал 4-5 дней сидеть
на диете. Иногда местами оба
бока покалывают и живот урчит, был сильный жар и высокая температура. Гастрит ли это?Евгения ВладимироваМихаил, у вас либо отравление, либо панкреатит. Гастрит не протекает так остро с температурой. Вы же обращались к врачу, вам наверно поставили диагноз.
Жанна Захарова
Здравствуйте. У меня диагноз по ФГДС :Геморрагическая эрозивная гастропатия. Назначено лечение: 7-10 дней- энтерол 1т 2р за час до
еды, нофлюкс 40мг утром
за 30 мин до еды, флемоксин-солютаб 1.0, 2 р, во время еды:, клацид 500мг 2 р после еды, маалокс 1 пак 3 раза через 1.5-2 ч после еды. 2 недели: бифиформ 1т 2 р за час
до еды, нофлюкс 40 мг
утром за час до еды, де-нол 2т 2 р за 30 мин до еды, доларгин 1мл в/м 1 р в день 10 дней,. 2 недели нофлюкс 20 мг утром
за 30 мин
до еды , смесь-масло облепихи+масло раст. по 1 ч.л 2 раза в день натощак., 1 неделя нофлюкс 20 мг утром через день., через 2 недели контрольное ФГДС. У меня к вам вопрос: насколько адекватно и эффективно будет такое лечение, просто я за всю жизнь не выпила такого количества
лекарственных средств, и не посажу
ли свою печень? Заранее благодарю за ответ.Евгения ВладимироваЖанна Захарова, лечение вполне адекватное, если вы будете выполнять рекомендации и назначения врача, при этом соблюдать диету, ваше заболевание безвозвратно уйдёт, печени вашей тоже ничего не угрожает.
Жанна Захарова
И можно ли заменить импортные лекарства
на российские аналоги? (амоксицилин и кларитромицин), а вместо энтерола
и бифиформа пить линекс? и как определить какая у меня кислотность, меня не мучает изжога, тяжесть бывает когда переем, желудок почувствовал себя не комфортно когда меня лечили уколами
антибиотиков?
Мария не ставьте себе диагноз методом гадания. Вам необходимо обратиться к врачу гастроэнтерологу пройти гастроскопию, исключить наличие бактерии хеликобактер пилори. У молодых людей кислотность всегда высокая, кислотность снижается с возрастом и при определённых заболеваниях.
Фая
Здравствуйте. Помогите разобраться с болезнью.С помощью цифрового рентгена поставили диагноз:грыжа диафрагмы пищеводного отверстия 1степени+гастрит. Прописали метронидазол кап. компл.вит. кальция глюконат укол. таблетки: белластезин, вобэнзим, лансопразол. Лечение не помогло. До сих пор тошнит. Мучает повышенное слюноотделение, боль,тяжесть в желудке, слабость, потливость, запоры. Подскажите что делать? Какие таблетки пропить?заранее спасибо
Евгения Владимирова
Фая никакие таблетки принимать не рекомендую. Если медикаментозное лечение не помогает, как правило применяют хирургическое лечение. Обратитесь опять к врачу.
Татьяна
Мне 59 лет. Гастроскопия и рентген желудка показали атрофический гастрит. Прочитала что это предраковое состояние. Я в панике что делать, как лечиться неужели это все?
Евгения Владимирова
Татьяна
Здравствуйте! Подскажите, пожалуйста, уже вторую неделю после приема пищи ощущается тяжесть в желудке. Но неприятного привкуса во рту нет, отрыжки тоже, в туалет хожу нормально, но бывают иногда понос, в общем, ничего не беспокоит, кроме тяжести в желудке иногда после приема пищи. Что это может быть?
Евгения Владимирова
Татьяна пройдите ФГДС и диагноз будет определён.
⇑ ⇓
Информация получена с сайтов:
, 
, 
, 