Чабрец, полезные свойства которого признаны не только народной, но и официальной медициной, используется людьми уже сотни лет, а еще он широко применяется в косметологии (как в составе покупных продуктов, так и в домашних средствах) и кулинарии, где известен как тимьян. Почему он так популярен и чем примечателен? Разбираемся вместе.
Польза травы для организма
Чабрец отличается весьма богатым составом витаминов и микроэлементов: содержит витамины группы В, а также А и С, медь, кальций, магний, калий, железо, марганец, селен, барий, цинк и полезные пищевые волокна (клетчатку).
Вот за какие свойства чабрец ценят медики:
• обезболивающее;
• антибактериальное и антисептическое;
• антиоксидантное;
• общеукрепляющее;
• противовоспалительное.
Благодаря отхаркивающим и противовоспалительным свойствам чабрец особенно часто используется для лечения кашля. Он положительно влияет на органы дыхания и слизистую оболочку горла, устраняя даже «кашель курильщика».
Применяется продукт для лечения многих болезней желудочно-кишечного тракта, таких как:
• дисбактериоз кишечника;
• наличие паразитов в органах ЖКТ.
• бессонницу;
• хроническую усталость;
• симптомы депрессии;
• раздражительность;
• головные боли;
• повышенную утомляемость.
Не пропустите
• цистит;
• нефриты;
• язвы, ссадины и другие повреждения на кожных покровах;
• стоматит и другие воспаления в полости рта;
• кашель, бронхит и боли в горле;
• ревматизм (настой используется для ванн).
Что касается кулинарии, то тимьян и здесь отличается не только интересным вкусом, но и ощутимой пользой. Например, он увеличивает аппетит, способствует более легкому перевариванию и усвоению тяжелых мясных продуктов, предотвращает и нейтрализует неприятный запах изо рта (например, после употребления чеснока).
Чабрец: полезные свойства для женщин и противопоказания
Польза этого лекарственного растения для женского здоровья очень велика. Так, если употреблять настой чабреца каждый день за полчаса до приема пищи, предменструальный синдром будет протекать намного легче, а боли во время менструации будут слабее.
В отличие от приправы, чай с чабрецом снижает и притупляет чувство голода, однако он по-прежнему способствует улучшению пищеварения. Его советуют всем женщинам, которые заботятся о своей фигуре и хотят сбросить лишний вес.
Незаменим тимьян и для наружного применения. Так, настой часто используется для спринцеваний при воспалениях мочеполовой системы. Для того чтобы приготовить лекарственный состав, 1 чайную ложку сушеной травы заливают 1 стаканом кипятка, настаивают в течение получаса, процеживают и затем проводят спринцевание.
Не пропустите
А вот женщинам, находящимся в ожидании ребенка, пить травяной настой нельзя: он может вызвать тонус матки, негативно повлиять на плод и даже стать причиной некоторых врожденных патологий. Излишнее потребление может также спровоцировать преждевременные роды или выкидыш.
Чабрец: полезные свойства и противопоказания для мужчин
Особенно актуально регулярное употребление травяного чая для курильщиков и всех тех, кто имеет проблемы с дыхательной системой (хронический бронхит и другие заболевания). Стандартный настой (1 столовая ложка сушеной травы на 1 стакан кипятка) принимают по несколько ложек перед каждым приемом пищи, чтобы очистить легкие и бронхи, а также уменьшить тягу к курению и помочь нервной системе восстановиться.
Естественно, как и в случае с женским организмом, травяной чай помогает мужчинам излечиться и избавиться от воспалений мочеполовой системы. При простатите и другие заболеваниях рекомендуется принимать ванну с отваром этого растения. Для приготовления отвара берут:
• 1 ст. л. чабреца;
• 1 ст. л. чистотела;
• 1 ст. л. череды;
• 1 ст. л. лопуха;
• 2 л воды.
Ингредиенты заваривают кипятком и ставят на огонь на 10 минут. После этого снимают, процеживают и добавляют получившийся отвар в ванну.
Тем не менее, у чабреца и для мужчин, и для женщин существуют определенные противопоказания. К ним относят:
• некоторые заболевания сердца (аритмия, сердечная недостаточность);
• повышенная кислотность желудка;
• гастрит;
• язва желудка и других органов желудочно-кишечного тракта;
• заболевания щитовидной железы;
• период беременности и лактации;
• непереносимость этого растительного компонента.
Кроме того, необходимо помнить, что отвар чабреца нельзя употреблять более двух недель подряд, иначе может возникнуть аллергическая реакция или даже отравление.
Сбор, высушивание и хранение продукта
Высушенное и готовое к употреблению растение можно найти практически в любой аптеке как в чистом виде, так и в составе готовых сборов (например, успокоительного, против кашля и других). Однако чабрец широко распространен по всей территории Евразии, и в особенности по территории России и странам СНГ, так что при желании его можно собрать и высушить самостоятельно. Для этого важно придерживаться некоторых рекомендаций:
• для лекарственных целей сбор растения осуществляется с середины мая по конец сентября, в период цветения;
• для использования в кулинарии тимьян собирают до цветения (примерно в начале мая);
• для сбора используют хорошо заточенный острый нож или садовые ножницы;
• нельзя отламывать ветки или вырывать кустарник из земли, так как это может привести к гибели всего растения;
• с одного куста не рекомендуется срезать более 40% побегов, чтобы растение продолжало размножаться;
• собираемые стебли не должны быть слишком жесткими.
Собранные стебли требуется грамотно высушить. Если у тебя нет специальной электрической сушилки, проще всего сделать это естественным путем. Стебли выкладываются на лист газеты или пергаментной бумаги и оставляются в теплом помещении на период от 1 до 5 дней. Температура окружающей среды не должна превышать 35 градусов, а на растение не должны попадать прямые лучи солнца. Для лучшей просушки «урожай» требуется переворачивать время от времени. Чтобы стебли не покрылись пылью и не были повреждены насекомыми, их рекомендуется накрыть слоем марли.
Не пропустите
Просушенная трава хранится в герметичной керамической или жестяной емкости с крышкой. Для хранения можно также использовать холщовые мешочки или картонные коробки. Хранить продукт нужно в сухом затемненном месте вдали от тепла и влаги.
Напиток от кашля
Тебе понадобится:
• 2 ст. л. горного чабреца;
• 1 ст. л. душицы;
• 1 ст. л. мяты;
• 400 мл кипятка;
• мед по вкусу.
Для приготовления нужно измельчить и смешать все травы вместе в термосе, залить кипятком и дать настояться в течение нескольких часов. После этого добавь мед в нужном количестве и пей получившийся напиток в течение дня небольшими порциями.
Витаминный напиток
Тебе понадобится:
• 1 ст. л. крымского чабреца;
• 1 ст. л. зверобоя;
• горсть плодов шиповника;
• 1 л кипятка;
• немного листьев брусники, малины и смородины (если есть).
Плоды шиповника тщательно промываются и разрезаются пополам. Все травы измельчаются и смешиваются. Ингредиенты отправляют в термос и заваривают кипятком. Через час настой можно подсластить медом, малиновым варением или сахаром и пить.
Тонизирующий чай
Тебе понадобится:
• 1 ч. л. лимонного тимьяна;
• 1 ч. л. мяты;
• 1 ч. л. засушенных листьев облепихи;
• горсть плодов облепихи;
• 400 мл кипятка.
Ягоды облепихи тщательно промой и закинь в термос. Туда же отправь остальные измельченные компоненты. Залей все кипятком и подожди полчаса. Добавь немного меда по вкусу и наслаждайся напитком.
Не пропустите
Использование в косметологии
Чабрец, пользу и вред которого мы рассмотрели больше с акцентом на медицину, широко распространен и при наружном применении в качестве эффективного домашнего косметического средства.
Заживляющие и подсушивающие свойства этого продукта особенно актуальны для жирной кожи, при этом применяют его и для лица, и для волосистой части головы. Тимьян способен:
• выровнять цвет лица;
• устранить жирный блеск;
• стать профилактической мерой против угревой сыпи;
• устранить воспаления;
• убрать пигментные пятна;
• избавить от перхоти и себореи;
• не допустить появления вшей и других паразитов.
Для проблем жирной кожи советуют использовать особый косметический лосьон: возьми по 1 чайной ложке чабреца, ромашки, крапивы и шалфея. Залей все компоненты 1 стаканом кипятка, подожди, пока отвар остынет до комнатной температуры, процеди и обильно протирай лицо получившимся составом несколько раз в течение дня. Лосьон хранится в холодильнике 24 часа.
Актуален этот продукт и для проблемной кожи. Например, эфирное масло тимьяна (на фото выше) эффективно борется с угревой сыпью: достаточно добавить всего несколько капель ароматной выжимки в привычный ночной и дневной крем и пользоваться средством как обычно.
Против отеков, расширенных пор и сосудов широко распространены компрессы из настоя чабреца. Достаточно растворить 1 столовую ложку сушеного продукта в 1 стакане кипятка, дать остыть до комнатной температуры и процедить, а затем смочить в полученном составе тряпичную салфетку и приложить к проблемному участку кожи.
Не пропустите
Используют тимьян и для волос: эфирную выжимку в количестве нескольких капель эффективно добавлять в репейное или другое косметическое масло. А для устранения перхоти рекомендуется после каждого мытья ополаскивать локоны травяным настоем.
0,0 /
5 реакций
Какое впечатление произвела на вас эта статья?
Вау
Ммм
Хм
Хех
Пфф
Средство растительного происхождения. Бактерицидный и фунгицидный эффекты связаны с компонентами эфирного масла, в т.ч. с тимолом, карвакролом, борнеолом, пиненом, урсоловой кислотой. Проявляет выраженные отхаркивающий, муколитический и бронхолитический эффекты, уменьшает отек и воспаление слизистой оболочки бронхов, активизирует иммунную систему. Антигипоксическая активность выражена умеренно и связана с линалоолом, гераниолом, оксикоричной кислотой, флавоноидами (гликозидами лютеолина, апигенина), магнием и селеном. Фенольные соединения раздражают слизистую оболочку ЖКТ, увеличивают секрецию пищеварительных желез, оказывают карминативное и мочегонное действие. Повышение АД обусловлено действием тимола, эффект развивается постепенно, сохраняется длительное время, проявляется только у лиц с артериальной гипотензией.
Благодаря седативному, обезболивающему и мягкому утеротоническому действию эффективен при альгоменорее, дисменорее.
При наружном применении препараты тимьяна наряду с противомикробным действием оказывают противозудный и обезболивающий эффекты.
• Что это
• Польза
• Вред
• Чабрец в кулинарии
• Хранение
Чабрец относится к роду тимьяна, который насчитывает более 200 видов []. Его официальное название — «тимьян ползучий», это невысокий кустарник с яркими розовато-лиловыми цветами.
Растение почитали древние греки, они использовали его в качестве благовония в храмах, а спортсмены и воины мазали маслом растения тело и волосы перед сражениями, чтобы набраться мужества []. О целебных свойствах тимьяна писали древнегреческие врач Педаний Диоскорид («О лекарственных растениях») и ученый Плиний Старший («Естественная история»). В средневековой Европе с помощью его семян боролись с несвежим дыханием и добавляли их в приворотные зелья.
На Руси отварами из чабреца боролись с бессонницей, бронхитами и ревматизмом
На Руси чабрец называли богородской травкой, фимиамником и лимонным душком. Им окуривали «на счастье» скот, рыболовные снасти и дом, украшали иконы. Настои и отвары из этой травы применяли при бессоннице, бронхитах, проблемах с почками и ревматизме.
В современной научной медицине целебные свойства чабреца связывают с содержащимся в его составе тимолом. Это эфирное масло делает чабрец незаменимым для борьбы с воспалениями и бактериями []. Жидкий экстракт растения используют в качестве противовоспалительного, антисептического средства при заболеваниях верхних дыхательных путей. Тимьян добавляют практически в любые блюда в качестве приправы.
Калорийность и питательная ценность чабреца на 100 г:
Польза чабреца
Чабрец богат медью, железом, марганцем, магнием. Растение является хорошим источником витаминов групп В, С, А, К. Из-за антибактериальных свойств его добавляют в средства для полоскания рта, ухода за кожей и в дезодоранты.
Эфирное масло чабреца содержит много простых фенолов — тимола и карвакрола, которые оказывают антимикробное действие на золотистый стафилококк, гемолитический стрептококк, кишечную и дизентерийную палочки, возбудитель брюшного тифа, дрожжеподобные грибки, эффективно борются даже с домашней плесенью [
Может улучшить пищеварение
Если вы страдаете от расстройства желудка, тошноты, запора, спазмов или вздутия, чай с чабрецом может решить проблемы с ЖКТ. Исследования показывают, что тимол и карвакрол в составе тимьяна благотворно влияют на пищеварительную систему: улучшают работу печени, помогают в лечении кишечных инфекций, уменьшают воспаления [].
Чай с чабрецом незаменим во время простуды. Он поможет справиться с кашлем и поддержит иммунитет
Предотвращает болезни сердца
Ученые обнаружили, что экстракт чабреца способен значительно снизить частоту сердечных сокращений у крыс с высоким кровяным давлением [
Вред чабреца
Помните: чабрец способен вызывать аллергию. Особенно ей подвержены люди с реакцией на представителей семейства мятных (розмарин, душица, лаванда, шалфей). Причем при контакте тимьяна с кожей не исключено появление аллергического контактного дерматита.
Чрезмерное употребление чабреца может вызвать тошноту, головокружения, мигрени, расстройство желудка, судороги. Людям с гипертонией следует внимательно проверять дозировку препаратов с тимьяном: высокие дозы иногда провоцируют повышение давления. Добавок с чабрецом лучше избегать людям, у которых проблемы с почками или щитовидной железой.
Комментирует семейный врач и нефролог GMS Clinic Ольга Григорьева
«Препараты с чабрецом не являются самостоятельными лекарствами для лечения заболеваний. Их можно использовать как комплексную добавку, полезную при воспалительных заболеваниях, инфекциях, в особенности, при хронических инфекциях мочевых путей (хронический пиелонефрит, рецидивирующий цистит, простатит и т. д.).
Если вы используете чабрец в обычных дозах как пищевой продукт, то беспокоиться о вредных последствиях не стоит: токсичность у него практически отсутствует.
При наличии тяжелых и/или хронических заболеваний с выраженной недостаточностью органов (например, хроническая почечная недостаточность, сердечная недостаточность, хроническая печеночная недостаточность) перед началом приема каких-либо препаратов необходима консультация с лечащим врачом. Специалист сопоставит список лекарств, которые пациент уже принимает, а также проконсультирует о необходимости проведения дополнительных анализов. Мониторинг основных показателей позволит оценить, не становится ли человеку хуже после приема чабреца.
Известно, что у таких пациентов может уменьшаться свертываемость крови (т. е. развивается кровоточивость). Если человек получает разжижающие кровь препараты или антикоагулянты/антиагреганты, то сочетать их с чабрецом может быть опасно».
Лучше заваривать чай из свежего сбора трав. В прошлогоднем полезных веществ значительно меньше
Чабрец в кулинарии
Чабрец — популярная приправа в средиземноморской кухне. Его добавляют в супы, к мясу и рыбе, в салаты и даже в десерты. Листья тимьяна заваривают в чай, используют для солений.
Вот рецепт приготовления чая с чабрецом: 10 г черного чая и 30 г чабреца залейте 400 мл кипятка и оставьте завариваться на 7–8 минут. Перед подачей процедите напиток через мелкое сито.
Как хранить чабрец
Промойте чабрец, если собираетесь использовать его в свежем виде. Перед сушкой, наоборот, лучше не мочить растение, так как влага с него испаряется очень медленно.
Выложите чабрец на бумагу и накройте сверху тканью. Не допускайте попадания влаги или прямых солнечных лучей. Засушенное растение уберите в жестяную или стеклянную емкость.
Александра Разаренова — врач-диетолог, нутрициолог, терапевт, член Российского союза нутрициологов, диетологов и специалистов пищевой индустрии
«К применению чабреца стоит относиться с осторожностью, в особенности детям до трех лет, беременным, людям с язвенными или эрозионными заболеваниями желудочно-кишечного тракта, гиперацидностью, повышенным аллергическим фоном, заболеваниями почек и печени, щитовидной железы, гипертонической болезнью. Не стоит совмещать БАДы или домашние отвары с чабрецом и алкоголь.
Начинать стоит с небольшого количества, чтобы отследить ваши индивидуальные реакции на чабрец. Можно пить по одной чашке чая с этим растением в сутки в течение 14 дней подряд (на 0,5 литра воды не более ½ чайной ложки сухой травы с вашим любимым зеленым или черным чаем). В остальных случаях перед употреблением стоит проконсультироваться с врачом.
Заваривать чай лучше в керамической или фарфоровой посуде, в идеале — в бумажном пакетике на чистой фильтрованной воде. Не стоит использовать прошлогодние травы, так как в них содержится меньше активных веществ по сравнению с травами нового урожая.
Если после чабреца вы не заметили никаких побочных проявлений, можно сделать напиток еще более полезным, добавив к нему другие травы: мяту, душицу или розмарин. Кстати, от того, с чем сочетается чабрец, зависит и время суток, в которое лучше употреблять этот напиток.
Я бы не рекомендовала использовать чай с чабрецом в сочетании с черным и зеленым чаем в вечернее время, так как он обладает тонизирующим действием. Зато в сочетании с мятой, мелиссой, валерианой напиток поможет расслабиться перед сном».
Информация получена с сайтов:
, 
, 
, 
, 