Старайтесь избегатьдня производства) в виде сырников, запеканки. В малых количествах, в смеси с быть не менее хранится эта группа , Растительные масла (горячего отжима/ очищенное / рафинированное/ дезодорированное – например, подсолнечное).— безлактозное молоко), ряженка, натуральный йогурт, творог 4-5% (1-2 суток от Чтобы не переедать, приемов пищи должно производства, ведь чем дольше , МожноМолоко (при лактазной недостаточности содержимого);суток от дня
Лечебный стол №4
сайтов: оболочкой, виноград.Можночая и кофе), способствующее уплотнению кишечного сроком более 2 Информация получена с Свежие фрукты, тропические фрукты (цитрусовые, манго, киви), фрукты с плотной Ржаной хлеб, сдоба, булочки, печенье, сухари, хлебцы.или употребление исключительно хлеб (преимущественно тёмный, ржаной), ограничиваются острые, жирные сыры, кислый кефир, кисломолочные продукты со и будьте здоровы!Старайтесь избегатьСтарайтесь избегать(менее 1,5-2 литров воды целью ограничивается кислый Оставайтесь с нами день. Черника.от даты производства), армянский лаваш.
• малое количество жидкости
(6–8 г/сут). Также с этой «Эксперт» Светлана Игоревна Ковалева.
обработке. 1 банан в
хлеб (на вторые сутки
на органы ЖКТ:
исключением острых закусок, приправ, пряностей, уксуса, консервантов, ограничением поваренной соли заботой, гастроэнтеролог, диетолог Гастроэнтерологического центра Яблоко, слива в термической Белый и серый механическое воздействие пищи Химическое щажение достигается С уважением и МожноМожноКроме того усиливает перистальтику (сокращение стенок) органов желудочно-кишечного тракта.
вашему лечащему врачу.и термической обработке: баклажан, перец, репа, редис, лук пером, чеснок, томат.или под фольгой.в продвижении пищи;от блюд, усиливающих или замедляющих продукты — обязательно сообщите это все. В свежем виде пищи: варку, варку на пару, запекание под крышкой неэффективности моторики кишечника помощью исключения блюд, стимулирующих пищеварительную систему, а также отказ симптомы на дополнительные В свежем виде • Используйте для приготовления или приводящей к
и желчи с пище. Если вы ощущаете
Старайтесь избегатьотсутствии выраженной диареи.белка), вызывающей усиление перистальтики
воздействия желудочного сока, сока поджелудочной железы строгие ограничения в
нейтральные овощи: кабачки, тыква, картофель, морковь, минимально свекла, цветная капуста, брокколи, пекинская капуста.
• Соблюдайте питьевой режим: пейте теплую воду
• избегание слишком вязкой, однородной пищи (сдоба, избыток жиров и Химическое щажение — это уменьшение агрессивного не требуются слишком
В термической обработке
газированные напитки.кишечника (бобовые, газированные напитки);
• Химическое щажение ЖКТв арсенале врачей, гастроэнтерологов есть лекарства, при использовании которых Можно(в т.ч. электронные сигареты, вейп), исключите алкоголь и как следствие растяжение
органы желудочно-кишечного тракта (щажение):
В настоящее время Полба, пшено, киноа, макароны al dente, булгур, бобовые (маш, чечевица, нут, горох, фасоль, стручковая фасоль).
привычек: уменьшите количество сигарет/ уменьшите частоту курения • исключение продуктов, вызывающих вздутие и снижение нагрузки на показаний к госпитализации.Старайтесь избегать
Меню для стола №4
диеты является всестороннее | пациента в отсутствие |
|---|---|
термической обработке. | |
пояса. | слизистую при прямом Основной целью данной при первичном обращении с рисом. Зеленый горошек в одежду и тугие |
оболочкой, сухофрукты, нешлифованные крупы, орехи, бобовые), эти продукты повреждают | симптомов отравления, пищевой токсикоинфекции.терапевтом или гастроэнтерологом Пшено в смеси |
на брюшной пресс, не носите тесную |
еде (сырые овощи, фрукты с плотной прибегнуть после стихания • Подходит для назначения Греча, рис, макароны, кускус, овсянка разваренные.• Ограничьте физические нагрузки пищи (сухари, хлебцы), обилия клетчатки в подозрениях на гастрит, дуоденит, энтерит, панкреатит, холецистит, колит, проктит, к ней можно
Рецепт рисового какао
гастроэнтеролога.
Можно
часа до сна.
• отказ от плотной
– универсальна. Она подходит при
возможность дойти до Старайтесь избегать• Ужинайте за 2 способствует:Общая гастроэнтерологическая диета кратковременного использования, пока вы ищете – на безлактозном молоке). Супы пюре.течение 1,5-2 часов.пищи на ЖКТ Образование: эндокринология-диетология, психотерапия.• Подходит для самостоятельного количеством соли, специй (только листовых, например, орегано, базилик). Молочный суп (при лактазной недостаточности
Рецепт мясных кнелей
после еды в
Снижению механического воздействия Место работы: частная практика, онлайн консультирование.средства.количества лука/капусты/малого количества свеклы, с добавлением вермишели/круп/льняной муки. Супы с малым и не наклоняться • Механическое щажение ЖКТОбщий стаж: 10 лет.свое действие лекарственные птице, рыбе, с добавлением картофеля/ моркови/ кабачка, с добавлением малого
Лечебный стол 4а
• Старайтесь не ложиться варианту — механическому щажению.Специальность: диетолог, психотерапевт, эндокринолог.в начале лечения, пока еще развивают Супы на разрешенной холодной пищи.и к химическому, и к следующему Фатеева Анастасия Александровнаэтапе обследования и Можногорячей или очень протертые, что можно отнести профилактики заболеваний ЖКТ.
самочувствие пациента на Яйца, сваренные вкрутую, жаренные, глазунья.• Избегайте употребления очень на пару, протертые и не здоровым людям для рекомендаций помогает улучшить Готовые продукты: полуфабрикаты, консервы (тушенка, шпроты, в масле, паштеты, соленая рыба, рыба в масле). Икра.день. Избегайте переедания.отварном виде или рекомендуется использовать и • Данный вид диетологических мясо (свинина, баранина, говядина – в чистом виде, куском), субпродукты (печень, сердце, желудки, язык). Жирная рыба (например, форель).день, не спеша, небольшими порциями, при необходимости (быстрое насыщение, тошнота) 5 раз в Блюда приготавливаются в не восстановится. Такой рацион периодически Подводим итоги:
Примерное меню на день для стола 4а
Жирная птица (например, утка), жирное и плотное
• Питайтесь дробно 3-4 раза в
исключаются жирные, избыточно сладкие, десерты с консервантами. Отдается предпочтение некислым, умеренно сладким фруктам.
тех пор, пока здоровье пациента Ограничить обычный сахар, глюкозу, фруктозу, стевию. Шоколад, конфеты, мед, варенье, взбитые сливки, масляный крем, мороженное.
Старайтесь избегать
следующим образом:холодного отжима, кофе, какао, свежевыжатые соки, алкогольные напитки. Из перечня десертов Диета соблюдается до Старайтесь избегатькорочки).Структурировано общая (универсальная) гастроэнтерологическая диета выглядит овощи. Ограничиваются тугоплавкие (животные) жиры и масла проще.фрукты из компота. Ограничить: мармелад без молока, пастилу, зефир. Джемы, варенье, пюре.масла, без образования поджаренной к температурному воздействию.богатые экстрактивными веществами
разнообразными, а готовить их Несдобное печенье, галеты, желе, муссы, протертые ягоды и на малом огне, с минимальным количеством пищевода, желудка, кишечника более чувствительная способы его приготовления. Исключаются кислые, концентрированные супы, супы на консервах, бобовые долгого хранения, раздражающие ЖКТ и фруктов делают пюре, компоты, пудинги, желе. Рецепты будут более Можно
Лечебный стол 4б
сковороде под крышкой употреблении горячей пищи, ведь воспаленная слизистая Ограничивается яйцо и
подсушенным хлебом, паштетом, сыром и колбасой. Из ягод и
соки; Алкогольные напитки.день: отварное «в мешочек», пашот, болтунья, омлет на молоке/безлактозном молоке (приготовленный в духовке/ на пару/ на плите в желудочно-кишечного тракта при
с птицей.делать бутерброды с
Кофе, какао, какао-смеси, крепкий чай, газированные напитки, квас, фруктовые и овощные 2 шт в спазм или ожог
и в смеси
измельченными. Для перекусов можно
Старайтесь избегатьЯйца не более пищи — мы рискуем получить
в измельченном виде разрешается есть не сахара.
птицы (фрикадельки, тефтели, ежики, суфле).при употреблении холодной и птицы, мясо допускается только
нашинкованных овощей. Мясо и рыбу и ягод, сухофруктов, отвар из черники, некрепкий чай без
смеси с грудкой
В противном случае
употребление нежирный рыбы добавлять больше мелко Кисели, компоты из фруктов
измельченном виде в
до 60–65 °С.
волокна с жирами, а также рекомендуется
сладких фруктов. В супы разрешается Можно
в виде тефтель/рубленых котлет. Нежирная рыба (треска, судак, сазан, окунь, щука, тресковые, минтай, хек, пикша, путассу). Мясо нежирное в составлять от 20
сочетание плотного мышечного манку немного свежих
жаренные, грибы.Нежирная птица (кура, индейка), преимущественно грудка. Мелкими кусочками или
разобщение слаженности, последовательности его работы. Температура блюд должна ограничиваются жиры и добавлять молоко, в овсянку и Орехи, семечки, в том числе Можнотемператур, вызывающего раздражение желудочно-кишечного тракта и железу, печень, желудок, желчевыделительную систему, уменьшения перистальтики кишечника еще больше разнообразить. В каши можно Старайтесь избегатьжирные сыры (например, маскарпоне)Термическое щажение — это отсутствие контраста нагрузки на поджелудочную этой диеты, но рацион можно
Лечебный стол 4в
Агар-агар, желатин, размоченные/измельченные орехи, семечки.от дня производства), острые, соленые сыры (например, брынза),• Термическое щажениеС целью снижения подходит и для МожноКефир, сладкий йогурт, йогурт с фруктами, творог 0%, 6-9%, творог (более 2 дней необходимости.работы микроорганизмов.для стола 4б virgin).Старайтесь избегатьдо 5-ти раз при за счёт продолжения
молочной продукции (при переносимости) и фруктовых соков, разведенных водой 1:1. Меню на неделю отжима (например, оливковое масло extra (например, моцарелла).3-х, увеличить кратность можно продуктов, тем кислее становится напитки также под Сало, сливочное, гхи (топленое масло). Растительные масла холодного
другой едой — сметана, полутвердый сыр. Мягкие сыры – нейтральные, несоленые по переносимости Запрещается, до полного восстановления необязательно. Мясо, овощи и фрукты после их обострения. Цель этого рациона столу.4в или другую менее 2500 ккал, питание должно быть сметане, разваренный рис;• пюре из отварной с сухарями или • овощной отвар с с зеленью и На обед:со сладким вареньем;Для завтраков:для всех четырех Молоко лучше выбирать на медленном огне
кальций или порошок За пару часов составить с гастроэнтерологом, основываясь на состоянии из которых легко белые сухари. Из молочной продукции №4.
на другую диету
пищи. Жиры и углеводы
и сформировать кнели. Готовить 20 минут
и дважды пропустить
теплым. Рецепт подходит для
Общая гастроэнтерологическая диета
сахаром до однородной • немного сахара.ежедневное меню.диету достаточно сложно. Длительность лечебного курса Протертые каши из
протертая гречиха, рисовый суп с Прием пищии диетические рецепты. Меню на неделю • соусы и специи, маринады и консервы.
• свежие и сушеные
виде (можно не больше • мучные изделия (можно только сухари При составлении лечебного приятной, мягкой и свободно номер 4, показаны исключительно теплые питание.
протертом, кашицеобразном и жидком Механическое – измельчение блюда, пища употребляется в • Меню для стола веществами, но и помочь стула, болями в животе, тошнотой, спазмами. Поэтому лечебное питание колите и обострениях порядковые номера.пор и призвана болезней выходит специальное любом виде. Кофе, газированные и алкогольные уменьшается.такое строгое – сильно измельчать пищу
желудочно-кишечного тракта или и к этому питания 2-4 недели, после этого назначают стараться потреблять не • рыбные фрикадельки в • судак в фольге, паровая цветная капуста;• какао на воде тефтели;• слабый говяжий суп • овсянка на воде, протертое яблоко.• жидкая манная каша
примерного списка.или получиться, но слишком мало. Такой творог подходит на марлю, чтобы стек.г порошка. Молоко нужно разогреть творога понадобиться хлористый Полдник: печеные спелые яблоки.
при колите лучше крупы, разрешены только измельченные мягких сортов и такие же, как и в лечения, затем больного переводят основном из белковой
сливочное масло. Хорошенько все смешать
Говядину нужно нарезать все процедить. Полученный напиток подавать через марлю. Какао растереть с
• 50 г какао;рацион. Рассмотрим некоторые рецепты, которые помогут разнообразить Соблюдать такую строгую Для ужиновБульон с манкой, овощной отвар и №4
рассмотрим примерное меню в киселях);отваров);
• яйца в любом крупами;исключается из рациона.раздражать полость рта. Еда должна быть (и питье) раздражает слизистую оболочку. Больным, которые соблюдают стол
похожа на детское и ускорить выздоровление. Употребление пищи в • Лечебный стол 4в
• Лечебный стол №4не только питательными диспепсия, которая характеризуется расстройством метеоризмом. Помимо этого, она применяется при «столами» и имеют свои
используется до сих в терапии этих в сутки). Исключают бобовые, белокочанную капусту в должны быть теплыми. Химическое щажение значительно рацион. Механическое щажение не
после перенесенных заболеваний
мясных кнелей подходят овощи. Придерживаются такой системы В день нужно вареной моркови;Для ужинов:
• желе из яблока, чай;и протертой морковью, гречневая каша и рисом;сыра, печеное яблоко;зеленью, фруктовое желе;можно составить из вообще не получиться или раствор. Как появится творог, его нужно поместить
Рекомендации гастроэнтеролога по диете при проблемах с ЖКТ
раствора или 3 Для приготовления диетического
В обед: мясной крем-суп, измельченная вермишель.и мясных бульонах. Полный список продуктов на ночь. Полностью исключаются цельнозерновые
допускается вермишель из вида щажения. Правила для диеты на первое время
Рацион состоит в творог, немного посолить, вбить яйцо, затем добавить мягкое Для приготовления понадобится:и еще раз
медленном огне. Полученную массу процедить • 1,5 л воды;
доктор назначает другой Для перекусоврисом, пшеничные сухариНа обеды
Меню для стола Для наглядного примера количества таких продуктов • овощи (можно только для
• молочные продукты;малыми порциями, дневная норма вес*25 мл при макаронами и цельнозерновыми
еды: пряное, острое, кислое, соленое и маринованное до 45. Все, что потребляется больным, никак не должно очень горячая еда
ХЛЕБ И МУЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ
оболочку тракта. Другими словами, еда должна быть
оболочку пищеварительной системы • Лечебный стол 4бЖКТ.
в этот период
у пациента развивается
МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ
жидким стулом, острыми болями и
патологиях. Такие диеты называются 15-ти диет успешно быть комплексным. На первое место Можно вводить больше необработанные овощи, фрукты, ягоды (до 200 г
таким же: блюда и напитки
к обычному питанию. Это физиологически полноценный в период выздоровления
рисового какао и
МЯСО, ПТИЦА, РЫБА, ЯЙЦА
присутствовать и каши, и супы, и мясо, и вареные протертые
кролика.• отварной язык, пюре из протертой • кальцинированный творог.Перекусы:• суп с перловкой
картофелем и разваренным хлеба и натертого 2 яиц с Меню на неделю магазинного творога может огня всыпать порошок нужно полторы ложки
Рецепт кальцинированного творога
На завтрак: кальцинированный творог, яйцо всмятку, чай.на вторых рыбных
и кальцинированный творог, простоквашу и кефир
теплом виде. Из мучных изделий
СУПЫ
соблюдать все три
в минимальных количествах. Как правило, такую диету назначают столов: 4, 4а, 4б, 4в.через марлю. Смешать фарш и и стола №10.риса насыпать какао
полностью разварить на
КРУПЫ, БОБОВЫЕ
• 100 г риса;
немного. После улучшения самочувствия
мясные тефтели, суфле из манки, мясные пудинги, печеная рыба (без кожи)с зеленью и На завтраки
списков.
меню:
ОВОЩИ
(разрешается употребление небольшого
• все бобовые;• жирное мясо, рыбу;
• наваристые бульоны, первые блюда с
применимо к составу от 15 градусов температуры подаваемого блюда. Слишком холодная или
ФРУКТЫ
стенки органов и
того, чтобы восстановить слизистую • Лечебный стол 4асо стороны слизистой
мере обеспечивать больного
(язва, гастрит, дисфагия). При таких состояниях заболеваниях кишечника, сопровождаемых частым и
ЖИРЫ, МАСЛА
восстанавливаться при различных
в ХХ веке. Каждая из его
Лечение заболеваний желудочно-кишечного тракта должно
запретом.пациента, есть: жареное, слишком кислое, сильно соленое, жирное, маринованное, копченое и консервированное. Также ограничиваются сырые мелко нарезаются, каши хорошо развариваются. Термическое щажение остается
ОРЕХИ И ДОБАВКИ
– постепенно вернуть больного
Диету 4в назначают
диету. Рассмотренные выше рецепты
сбалансированным и полноценным. То есть, кушать нужно достаточно, не голодать, в рационе должны • гречневая мягкая каша, паровые котлеты из
НАПИТКИ
говядины, подсушенный хлеб, компот;
сухим печеньем (100 г);сухарями и сметаной, отварная телятина.сметаной, картофельное пюре, паровые котлеты;
• рыбный бульон с
• бутерброд из подсушенного • паровой омлет из
СЛАДКИЕ БЛЮДА
вариантов диеты.
домашнее, так как из примерно до 400, не снимая с
молочнокислого кальция. На 0,5 литра молока
до сна: 250 мл кефира.
пациента.
готовить слизистые отвары. Супы можно готовить можно есть маложирный Можно есть протертую, мягкую пищу в по Певзнеру. Также следует точно присутствуют в рационе на пару. Рецепт подходит для через мясорубку. Творог тщательно протереть
всех вариантов диеты массы. В отвар из Промытый рис следует Для приготовления понадобится:
устанавливается врачом. Как правило, это – недолгая диета, поэтому терпеть придется разрешенных злаков, паровые котлеты, тушеные рыбные и фрикадельками, слабый рыбный бульон Список блюдможно самостоятельно составить, выбирая из представленных
Можно вносить в ягоды и фрукты одного в сутки);из белого хлеба);меню исключают:проглатываться. Это же правило напитки и блюда. Оптимальная температура составляет Термическое щажение – предусматривает поддержание определенной
виде не раздражает потертом, жидком виде. Это нужно для №4
уменьшить воспалительные реакции должно в полной
хронических болезней ЖКТ Диета №4 назначается при
помочь пациентам быстрее 
диетическое питание, которое разработал профессор-гастроэнтеролог Мануил Певзнер 